Direktlänk till inlägg 29 maj 2009

Tunnbröd från Jämtland

Av Maria - 29 maj 2009 17:59

Tunnbröd

(22 bröd)


Ingredienser


  5  dl  Mjölk 

  50  g  Jäst 

  1  tsk  Salt 

  2  tsk  Stött kummin 

  3 1/2  dl  Rågsikt 

  3 1/2  dl  Kornmjöl 

  3  dl  Vetemjöl


Beskrivning


1. Sätt ugnen på 250 C. Värm mjölken till 37 C. Smula sönder jästen i

en bunke. Rör ut jästen med lite av mjölken. Tillsätt resten av av

mjölken, salt, ev. kummin och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg

som inte behöver jäsa.


2. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma en rulle. Skär den i 22

bitar och forma dem till runda bullar. Täck dem med bakduk.


3. Sätt in en plåt i ugnen att bli het. Mjöla bakbordet väl, gärna med

kornmjöl. Tag en bulle i taget och kavla ut den utan att knåda först.

Använd först rundkavel eller slät kavel och gör en tunn rund kaka.

Kavla sedan med kruskavel tills kakan är väl naggad. Lägg kakorna två

och två på het plåt. Grädda dem efter hand mitt i ugnen 4-5 min,

passa noga så att det inte blir bränt.


4. Låt kakorna svalna på galler utan bakduk. Förvara dem i burk med

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Tisdag 9 jan 10:00


Idag ska ni tillaga stekt ris med strimlad skinka, svamp mm Recept s.215   Riset är färdigkokt.         Först ska vi fortsätta på temat "Släng inte maten".            Dagens skrivuppgift:  ...

Av Maria - 29 september 2023 06:00

             Mise en place är ett franskt uttryck som betyder "allt på plats" och är ett sätt att förbereda för matlagning som innebär att man ser till att samtliga ingredienser och redskap som behövs finns tillgängliga och är i ordning. ...

Av Maria - 24 september 2023 07:45

    Gör så här:   1. 125g riven squash (ev. skalad och urkärnad) blandas med 2 krm salt i ett durkslag. Låt stå en stund. 2. Riv lök så det blir ca 1 msk. 3. Krama ur vätskan. 4. Lägg den rivna squashen i en bunke. 5. Blanda i den r...

Av Maria - 17 september 2023 11:44


     Innehåll Denna lektion är tänkt att starta upp undervisningen i hem- och konsumentkunskap under högstadiet. Alla elever har haft undervisning i ämnet på mellanstadiet men det är alltid bra att starta upp med olika grunder i köket. Här går ma...

Av Maria - 25 maj 2023 20:53

Årets tårtor gjorda av åk 8. ...

Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Fråga mig

38 besvarade frågor

Tidigare år

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skapa flashcards