Direktlänk till inlägg 29 maj 2009

Tunnbröd från Jämtland

Av Maria - 29 maj 2009 17:59

Tunnbröd

(22 bröd)


Ingredienser


  5  dl  Mjölk 

  50  g  Jäst 

  1  tsk  Salt 

  2  tsk  Stött kummin 

  3 1/2  dl  Rågsikt 

  3 1/2  dl  Kornmjöl 

  3  dl  Vetemjöl


Beskrivning


1. Sätt ugnen på 250 C. Värm mjölken till 37 C. Smula sönder jästen i

en bunke. Rör ut jästen med lite av mjölken. Tillsätt resten av av

mjölken, salt, ev. kummin och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg

som inte behöver jäsa.


2. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma en rulle. Skär den i 22

bitar och forma dem till runda bullar. Täck dem med bakduk.


3. Sätt in en plåt i ugnen att bli het. Mjöla bakbordet väl, gärna med

kornmjöl. Tag en bulle i taget och kavla ut den utan att knåda först.

Använd först rundkavel eller slät kavel och gör en tunn rund kaka.

Kavla sedan med kruskavel tills kakan är väl naggad. Lägg kakorna två

och två på het plåt. Grädda dem efter hand mitt i ugnen 4-5 min,

passa noga så att det inte blir bränt.


4. Låt kakorna svalna på galler utan bakduk. Förvara dem i burk med

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Fredag 17 jan 07:42


 

Av Maria - 8 november 2019 06:50

  Matlagningsprov Eleverna delas in i två grupper som avgör vilken vecka de ska tillaga maten respektive kamratbedöma. Alla ska dock vara redo att tillaga första gången beroende på om elever är sjuka.   Matlagningsprovet arbetar eleverna med...

Av Maria - 3 oktober 2019 07:00


  Denna vecka ska eleverna baka småfranska av närproducerat och kravmärkt mjöl från Stora Hällsta. Stora Hällsta är en gård som producerar och mal sitt eget mjöl. Gården ligger drygt 4 km från skolan levererar direkt til oss.                ...

Av Maria - 3 oktober 2019 06:45

1. Kahoot! om "Energiförbrukning i köket" och "Livsmedelshygien". Ni ska delta med era riktiga namn eftersom det är ett test som ni har haft chans att läsa på.   2. Vi ser detta filmklipp.   3. Ni lagar kycklingwok med ris. Recept från min...

Av Maria - 1 oktober 2019 08:00


 

Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Fråga mig

38 besvarade frågor

Tidigare år

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se