Nu är jag i Stockholm och har nyligen besökt Stockholmsmässan i Älvsjö. Denna helg är det matmässa. Det är alltid kul att gå runt och provsmaka på lite smått och gott.

Vi lyssnade och såg när Monika Ahlberg lagade några rätter från hennes senaste julkokbok. Det var:

Pepparkakor med lingoncrème (blanda 1/2 dl rårörda lingon med 200 g philadelphiaost som serveras helst på hembakade hyvlade pepparkakor)

Västerbottenssill (blanda 1 brk 5 minuterssill, 1 dl majonäs, 1 dl matyoghurt, 1 1/2 riven västerbottenost, 1 vitlöksklyfta, 1 msk dijonssenap, 1 nypa cayennepeppar, salt och peppar servera gärna på tunnt knäckebröd).

Underbar wienernougat (smält 250 g nougat och 150 g mörk choklad och blanda med 100 g rostad flagad mandel som hälles i en bakplåtspapperasklädd form och skäres i bitar).

Allt var mycket gott och lättlagat. Jag köpte hennes bok och fick den signerad.

Inköpte dessutom vällagrad parmesanost av Anna-Maria Corazza Bildt (Carl Bildts fru), en flaska fin olivolja, rökt sidfläsk (ska laga Boeuf bourguignon - en gryta med nötkött, rökt sidfläsk, champinjoner och rödvin).

Allt om mats senaste kokbok köpte jag också. Allt om mat firar 40 år i år.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag ska ni tillaga stekt ris med strimlad skinka, svamp mm Recept s.215   Riset är färdigkokt.         Först ska vi fortsätta på temat "Släng inte maten".            Dagens skrivuppgift:  ...

             Mise en place är ett franskt uttryck som betyder "allt på plats" och är ett sätt att förbereda för matlagning som innebär att man ser till att samtliga ingredienser och redskap som behövs finns tillgängliga och är i ordning. ...

    Gör så här:   1. 125g riven squash (ev. skalad och urkärnad) blandas med 2 krm salt i ett durkslag. Låt stå en stund. 2. Riv lök så det blir ca 1 msk. 3. Krama ur vätskan. 4. Lägg den rivna squashen i en bunke. 5. Blanda i den r...

     Innehåll Denna lektion är tänkt att starta upp undervisningen i hem- och konsumentkunskap under högstadiet. Alla elever har haft undervisning i ämnet på mellanstadiet men det är alltid bra att starta upp med olika grunder i köket. Här går ma...

Årets tårtor gjorda av åk 8. ...