Direktlänk till inlägg 12 oktober 2011
Idag har jag bakat Levainbröd som blev ganska lyckade. Degen är en trestegsdeg som är gjord på vildjäst av aprikoser (som jag fick från kursen). Efter dessa tre steg ska man göra den slutliga degen som jäses ett par timmar samt när de är utbakade. Utbakningen sker mycket försiktigt.
Jag behöver en vassare kniv för snyggare snitt och de ska gräddas lite mer så att skorpan blir lite tjockare