Idag har jag haft en kurs i surdegsbakning för några frivillligt anmälda elever i år 8. De var 8 till antalet. De fick baka rågbröd, estniskt surdegsbröd samt knäckebröd. Jag har gjort en informations- och receptfolder i publisher som vi använde. Jag visade bilder och film från mina kurser jag gått på Saltå kvarn.

Vi hade hela dagen till förfogande och det behövdes eftersom det är långa jästider. Ändå behövde vi "fuska" genom att jäsa i torkskåpet. Det krävdes mycket förarbete av mig men det var ändå roligt att genomföra denna kurs.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag ska ni tillaga stekt ris med strimlad skinka, svamp mm Recept s.215   Riset är färdigkokt.         Först ska vi fortsätta på temat "Släng inte maten".            Dagens skrivuppgift:  ...

             Mise en place är ett franskt uttryck som betyder "allt på plats" och är ett sätt att förbereda för matlagning som innebär att man ser till att samtliga ingredienser och redskap som behövs finns tillgängliga och är i ordning. ...

    Gör så här:   1. 125g riven squash (ev. skalad och urkärnad) blandas med 2 krm salt i ett durkslag. Låt stå en stund. 2. Riv lök så det blir ca 1 msk. 3. Krama ur vätskan. 4. Lägg den rivna squashen i en bunke. 5. Blanda i den r...

     Innehåll Denna lektion är tänkt att starta upp undervisningen i hem- och konsumentkunskap under högstadiet. Alla elever har haft undervisning i ämnet på mellanstadiet men det är alltid bra att starta upp med olika grunder i köket. Här går ma...

Årets tårtor gjorda av åk 8. ...