Idag var vi i staden Urbino. Det är en riktigt gammal stad som också är en universitetstad. Gammal fin bebyggelse från 1400-talet. Vi som vanligt en lång lunch och därefter åkte vi till en av grundarna till slow food, Beltrami. Han och hans familj gör pecoroniost som är alldeles något extra. Lagringen sker i kalkgrottor utan kylanläggningar vars väggar är klädda med halm. Pecoroniost gör de av får- och getmjölk.
Vi provsmakade också olivolja - riktig jungfruolja. Utan 100 kg oliver får de ut 15 liter.

Detta är en av grundarna till Slow food, Beltrami.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag ska ni tillaga stekt ris med strimlad skinka, svamp mm Recept s.215   Riset är färdigkokt.         Först ska vi fortsätta på temat "Släng inte maten".            Dagens skrivuppgift:  ...

             Mise en place är ett franskt uttryck som betyder "allt på plats" och är ett sätt att förbereda för matlagning som innebär att man ser till att samtliga ingredienser och redskap som behövs finns tillgängliga och är i ordning. ...

    Gör så här:   1. 125g riven squash (ev. skalad och urkärnad) blandas med 2 krm salt i ett durkslag. Låt stå en stund. 2. Riv lök så det blir ca 1 msk. 3. Krama ur vätskan. 4. Lägg den rivna squashen i en bunke. 5. Blanda i den r...

     Innehåll Denna lektion är tänkt att starta upp undervisningen i hem- och konsumentkunskap under högstadiet. Alla elever har haft undervisning i ämnet på mellanstadiet men det är alltid bra att starta upp med olika grunder i köket. Här går ma...

Årets tårtor gjorda av åk 8. ...