Uppgift till eleverna

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5d3AxWS1RNGF2NVE/view?usp=sharing

Power Point

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5V2lCZGMzWGFmUm8/view?usp=sharing

Brandsäkerhet i köket

Släck aldrig vatten i brinnande olja

Hur du släcker en brand med brandfilt och brandsläckare

Kahoot! om brandsäkerhet

https://create.kahoot.it/details/brandsakerhet/ba9d85bd-7505-4e33-b579-45fedaa0ad42

Kahoot! om energiförbrukning i köket

https://create.kahoot.it/details/energiforbrukning-i-koket/51bcb48c-2375-4d75-b364-12b8b95da5b5

Matlagningsprov

Planering av matlagningsprov – vegetarisk soppa och bröd

https://drive.google.com/file/d/1WQwMDicxBGH7Iz3vKi0pXq_pWH1-fqbH/view?usp=sharing

Protokoll för kamratbedömning

https://drive.google.com/file/d/1igbAIWUM_RyxAL86VYfyfgJS7qPxpT3b/view?usp=sharing

Förutsättningar för matlagningsprovet

• Du ska planera så du hinner tillaga soppan och brödet på 60 min.
• Ena veckan lagar du mat och bakar och den andra veckan kamratbedömer du eller tvärtom.  
• Du lagar måltiden till dig själv och din kamrat som bedömer ditt arbete.
• Dui blir bedömda i din planering, arbetsprocess i köket, när du kamratbedömer och din egen utvärdering
• Du ska också utvärdera utvecklande din planering och arbetspprocess i köket.

Din egen utvärdering

Du ska ha följande struktur i din utvärdering. Utgå även från protokollet från din kamrat som bedömde ditt arbete.

Det här gick riktigt bra... för att...
Det här gick ganska bra... för att
Det här gick mindre bra... för att...
Det här gick inte alls bra... för att...
Det här kan jag förbättra...

Måltidsplanering och anpassning

Struktur

Måltiden

Vad ska ni laga? Tänk på att allt måltiden innehåller ska med här; själva maträtten, potatis, ris, pasta, grönsaker osv.

Tallriksmodellen

Rita upp eller beskriv hur er måltid stämmer överens med tallriksmodellen. Den ska stämma. Vilka anpassningar kan man göra inom tallriksmodellen?

Ingredienser med prisuträkning

Skriv upp alla livsmedel och i rätt mängd. Här gör ni också en prisuträkning av er måltid.

Näringsberäkning

Ni ska näringsberäkna och korrigera er måltid på www.matkoll.se

H.E.M

Här ska ni utvecklat motivera valen gällande er måltid utifrån hälsa, ekonomi och miljö. På matkoll får man en del tips.

Tillagning

Ni tillagar en av de planerade rätterna

Utmaning

Räckte era måltider för tre personer att räcka även till en matlåda? Motivera ert svar.

Utvärdering av måltiden

Här klistrar ni in er bild på den färdiga måltiden och utvärderar efter denna mall

Anpassning

Hur kan era tre måltider anpassas efter individuella behov och energi och näring? Ge ex. på hur er måltid behöver anpassas till en idrottande person samt en stillasittande person.

Hur kan era måltider anpassas efter olika behov? På vilka sätt behöver er måltid anpassas  så att den passar för följande personer: en troende muslim, en vegetarian, en laktosintolerant person samt en person som inte tål gluten.

Idag ska ni tillaga pizza.

Ni ska även göra denna uppgift där ni ska analysera dessa måltider som ni lagat samt göra förbättringar av dessa.  Allt ur ett hälsoperspektiv. Till er hjälp har ni Livsmedelsverkets kostrekommendationer samt tallriksmodellerna.  

Uppgift         Länk 

Livsmedelsverkets kostrekommendationer och tallriksmodellerna

Recept

Denna vecka passar vi på att göra smulpaj med äpplen och egen hemgjord vaniljsås. Mina egna fina äpplen Vi pratar o frpriser. Eleverna ska också göra en skrivuppgift utifrån perspektiven Hälsa, Ekonomi och Miljö.

Upplägget om jämförpriser från min lärarhandledning "Lararens guide till hem- och konsumentkunskap"

Receptfilm om hur man gör vaniljsås

Receptfilm om hur man gör smulpaj med äpplen

Reflektionsuppgift

Länk till ICA-kurirens test http://www.icakuriren.se/Test-Rad/Konsument/Vaniljsaser-utan-vanilj/
     

Nästkommande lektioner är det matlagningsprov med kamratbedömning. Matlagningsprovet arbetar eleverna med individuellt. Hälften av eleverna lagar mat ena gången och den andra hälften kamratbedömer och sedan tvärtom. De som inte lagar mat blir bjudna av de som lagar. Eleverna ska förbereda sig genom att de på matlagningsfilmerna nedan samt motivera sina val.

Eleverna ska planera,  motivera sina val och tillaga (nästakommande lektion) utifrån följande. 

Här är länk till dokumentet gällande motiveringen: https://drive.google.com/file/d/1d98W2YSxTes8NhL6Q-kMEUguOWOstrB6/view?usp=sharing

Elevernas uppgift utifrån Hälsa, ekonomi och miljö är att välja och motivera varför ex. baljväxter har en lägre klimatpåverkan än kött. Finns det kött som har lägre klimatutsläpp än andra och varför etc. Här är deras uppgift att ta reda på fakta som stöder deras resonemang och att få med detta i sin text. Samma gäller hälsa och ekonomi. Påstår man något ska man motivera hur det kommer sig samt konsekvenser av våra val.

Eleverna ska välja och motivera val av köttbullar/vegetariskt alternativ till köttbullar/köttbullar med mindre kött samt lika med potatis/ris/pasta samt grönsaker.

Köttbullar

Vegetariskt alternativ till köttbullar

Köttbullar med mindre mängd köttfärs

Koka potatis och grönsaker

Koka pasta

Koka ris med tillägget att man ska skölja riset noga. 

Vår goda sås

Kamratbedömning