Inlägg publicerade under kategorin Allmänt

Av Maria - Måndag 10 feb 17:00

Eleverna svarar på denna enkät om mat och hälsa

 


Genomgång av svaren i enkäten. 




Hur äter ungdomar i Sverige?  Visa dessa filmklipp.

.https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/kostrad-och-matvanor/matvanor---undersokningar/riksmaten-ungdom


 

Livsmedelsverket kostrekommendationer 


  • Ät grönare.
  • Ät lagom mycket.
  • Rör på dig minst 30 min varje dag.

    Öka:
  • Grönsaker och baljväxter, minst 500 gram/dag.
  • Frukt och bär.
  • Fisk och skaldjur, 2-3 gånger/vecka.
  • Nötter och frön.

    Byt ut
  • Spannmålsprodukter av vitt/siktat mjöl mot spannmålsprodukter av fullkorn.
  • Smör, smörbaserade matfetter mot vegetabiliska oljor, oljebaserade matfetter.
  • Feta mejeriprodukter mot magra mejeriprodukter.

    Begränsa
  • Charkprodukter och rött kött, högst 500 gram/vecka.
  • Drycker och livsmedel med tillsatt socker.
  • Salt.
  • Alkohol.




Två bra genvägar: 
Nyckelhålet. 

https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/broschyrer/nyckelhalet_broschyr_webb.pdf

 




Tallriksmodellen.
https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/kostrad-och-matvanor/tallriksmodellen





https://app.studi.se/l/matvanor. 4:41 min

 



https://app.studi.se/l/naeringsaemnen. 4:39 min



https://app.studi.se/l/undernaering-och-fetma  4:32 min

 


  




Fysisk aktivitet för barn och unga  – rekommendationer från Folkhälsomyndigheten:

  • vara fysiskt aktiva i mer än 60 minuter om dagen
  • ägna sig åt pulshöjande aktiviteter minst tre gånger i veckan
  • minst tre gånger i veckan ägna sig åt aktiviteter som belastar skelett och muskulatur




Eleverna gör ”Matvanekollens snabbtest” 

 

http://www7.slv.se/Matvanekollen/undersokning/publikundersokningstartsida

Eleverna kopierar sitt resultat. Vad behöver de ändra på? Eleverna skriver. Resultatet som de kopierar och vad de behöver de ändra på lägger de in på Showbie.




Ge exempel på en dags måltider från kostrekommendationer samt ditt eget resultat/behov. Skriv och rita upp. Skriv även vilken typ av livsmedel du väljer och vad du undviker. Lägg in det du skriver på Showbie.





Kahoot om mat och hälsa. 10 min

https://create.kahoot.it/details/mat-och-halsa/f20703f3-f881-4f72-9890-fa4ef3695c87

 


Visa detta klipp om energidrycker:   5min

https://www.youtube.com/watch?v=8ZDlE6o-Aac

 


ANNONS
Av Maria - Måndag 10 feb 13:17

  

Fördelen när det gäller denna måltid är går att servera till flera olika typer av specialkoster då den inte innehåller mjölkprodukter, laktos, gluten och fläskkött. Samt att det är lätt att göra den helt vegetarisk om man utesluter kyckling och fisksås. Fisksås ger en del av sältan. 

 

 

Detta ris köpte jag i en thaibutik i Västerås. Riset är min svärdotters favoritris. Hon är från Thailand.

  


Glöm inte att skölja riset noga innan kokning.


  




1 dl ris blir 3 dl kokt ris.


 

   

   

Är det farligt att äta ris? https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/metaller1/arsenik-i-ris

 




Tycker man inte om kokosmjölk kan den bytas ut till 1 dl vispgrädde och 1 ½ dl vatten. Grön curry kan bytas ut till vanlig curry (ca 1 tsk). Grönsakerna kan varieras men behåll samma mängd.

 

Länk till recept:https://drive.google.com/file/d/1a1etffLYcW9hDFbM1g5q2zEwbL8UKhwu/view?usp=sharing

 

Ingredienser:

 


 

Gul lök.         Skäres i mindre bitar. Det ska bli ½ dl gul lök.

 

 

 

 

Vitkål             Skäres i mindre bitar. Det ska bli 1 dl vitkål.

 

 

 

Svamp          Skäres i mindre bitar. Det ska bli ½ -1 dl svamp.

 

 

 

 

Vitlök 1 st    Skäres i små bitar eller pressas.

 

 

 

 

1 msk olja

 

 

 

 

1/2 tsk grön curry                           = krydda

 

 

 

1 krm chiliflingor.                            = krydda

 

 

 

 

1 tsk socker (gärna farin)               = krydda      

 

 

 

   

2 dl kokosmjölk

 

 

 

1 tsk fisksås

 

 

 

 

½ kycklingbuljongtärning eller 1 tsk Ros Dee chicken

       

 


    

Potatis.               Skäres i mindre bitar. Det ska bli 1 dl potatis

 

 

 

 

Morot                  Skäres i mindre bitar. Det ska bli 1 dl morot.

 

 

 

   

125g kyckling – skäres i mindre bitar. Var noga med att skära kycklingen på en separat skärbräda samt                                     med hygien som handtvätt och disk.

 

 

 

 

Gröna bönor – ca 10 st eller 1 dl

 

Eventuellt limejuice – 1 tsk


Gör så här:

1. Förbered alla ingredienser ”Mise en place”.

 





2. Häll oljan i en liten kastrull eller liten wokpanna och lägg i en bit lök för att se när oljan blir het.

   




3. När det börjar puttra tillsätter man all lök, vitkål, vitlök samt kryddorna. 

 





3. Låt allt småputtra i fettet en liten stund.

 




4. Tillsätt kokosmjölk, fisksås och buljongtärning. Låt det koka ca 5 min. Kokosmjölken ska minska i mängd samt ”skära sig”.

 




5. Tillsätt potatis och morot. Låt koka i ca 5 min.

   





6. Tillsätt kyckling och gröna bönor. Låt koka i ca 5 min eller tills kycklingen är genomkokt = vit i köttet.

     




7. Smaka eventuellt av med lime samt mer kryddor. Känn efter om potatis och morötter är lagom kokta. 




8. Serveras tillsammans med kokt thairis.

    



  

 

   

ANNONS
Av Maria - Fredag 7 feb 16:30

               

Av Maria - Fredag 17 jan 07:42

 

Av Maria - 8 november 2019 06:50

 

Matlagningsprov


Eleverna delas in i två grupper som avgör vilken vecka de ska tillaga maten respektive kamratbedöma. Alla ska dock vara redo att tillaga första gången beroende på om elever är sjuka.


Matlagningsprovet arbetar eleverna med individuellt. Hälften av eleverna lagar mat ena gången och den andra hälften kamratbedömer och sedan tvärtom. De som inte lagar mat blir bjudna av de som lagar.


Eleverna ska planera,  motivera sina val och tillaga utifrån följande. 

      



 

Länk till elevernas dokument:

https://drive.google.com/file/d/1Ulz2plZB5KuE4EJzYQH7JnkIy4pM111S/view?usp=sharing

https://drive.google.com/file/d/19mOZcCWVM-GeWkY43tN_p7nCUPXMkx7R/view?usp=sharing



Elevernas uppgift utifrån Hälsa, ekonomi och miljö är att välja och motivera varför ex. baljväxter har en lägre klimatpåverkan än kött. Finns det kött som har lägre klimatutsläpp än andra och varför etc. Här är deras uppgift att ta reda på fakta som stöder deras resonemang och att få med detta i sin text. Samma gäller hälsa och ekonomi. Påstår man något ska man motivera hur det kommer sig samt konsekvenser av våra val.

  

  


Köttbullar



Vegetariskt alternativ till köttbullar



Köttbullar med mindra mängd köttfärs



  


Koka potatis och grönsaker





Koka pasta




Koka ris med tillägget att man ska skölj riset noga. 




Vår goda sås



  





Kamratbedömning

 

Länk till dokumentet: https://drive.google.com/file/d/1u1hRfRbL08RY0f3t4shaYIaCa9U-FmXd/view?usp=sharing



Kunskapskrav som eleverna arbetar med under matlagningsprov och kamratbedömning.



                      


Sex enkla tips för att undvika matförgiftning

Av Maria - 3 oktober 2019 07:00

 

Denna vecka ska eleverna baka småfranska av närproducerat och kravmärkt mjöl från Stora Hällsta. Stora Hällsta är en gård som producerar och mal sitt eget mjöl. Gården ligger drygt 4 km från skolan levererar direkt til oss.

   

     

        


De som vill smaksätter sitt bröd med rivna morötter, vitlök, solrosfrön och/eller ost. De kan också pensla med ägg och ha på olika sorters som vallmo, sesam och solrosfrö.



Filmrecept


https://youtu.be/OKSDpBUY8Zk?list=PLsJlS7gPpPV9kVKg1sK14F_tMlkjc_Ege

  


 

Dokumentet:

https://www.icloud.com/pages/000bqiAW4dKCpnzHx0dBpmWTA#Tom_liggande_sida_7


Kahoot! om bakning som min praktikant Jessica har gjort.

 https://play.kahoot.it/#/k/8ad13223-6633-4f5d-95bc-df639dd75e37


Vika brödpåse:

 





Av Maria - 3 oktober 2019 06:45

1. Kahoot! om "Energiförbrukning i köket" och "Livsmedelshygien". Ni ska delta med era riktiga namn eftersom det är ett test som ni har haft chans att läsa på.


2. Vi ser detta filmklipp.


3. Ni lagar kycklingwok med ris. Recept från min bok "Lärarens guide till hem- och konsumentkunskap". Bilaga: M!1 och M13.


4. Sysslor och utvärdering.


Av Maria - 1 oktober 2019 08:00

 

Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Fråga mig

38 besvarade frågor

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se