Förra gången jag var till Saltå kvarn på kurs gjorde jag denna film. Den är faktiskt ganska bra och ger lite bra tips.

Via denna länk hittar man filmer om bakning från Pågen:

http://www.youtube.com/watch?v=0e6gYw7oFV4&feature=mfu_in_order&list=UL

Idag gjorde jag en film om hur man städar sitt rum med tillhörande manual.

Manual finns att nå via denna länk: https://spreadsheets.google.com/ccc?key=0AomfVsZ_T0A5dFVDbzRnX05xOW5VTXpNQmZ5eEdIRXc&hl=en

Film att visa på elevens val "Baka hällbröd"

När jag var på Eldrimners "Smaklustmässa" i augusti träffade jag på unga mathantverkare. Det var bl a. en ung man som kallade sig "Slåttergubben" som bakade med surdeg samt ett par samiska tjejer som styckade och tillverkade olika produkter av renen.

Nu när jag var inne på Eldrimners hemsida så hittade jag filmer om dessa ungdomar. Se filmerna nedan:

Slåttergubben from Stéphane Lombard on Vimeo.

AIVO hd from Stéphane Lombard on Vimeo.

Min man och ena son kom hem med olika sorters ta efter en resa till från Kina. Den exklusivaste tesorten var ett svart te som kallas för Puér som fått sitt namn efter staden Puér som ligger i sydvästra Kina i Yunnanprovinsen. Det är ett te som lagras i flera år för att utveckla sin speciella smak. Bladen kommer från gamla bredbladiga tebuskar. Bladen oxiderar och pressas ihop till kakor som under lagringen startar en fermentering. Denna tesort sägs ge unika medicinska egenskaper eftersom det innehåller mycket antioxidanter. Priset var 4000:-/kg men det var ändå inte den finaste klassen.

De köpte också två sorters grönt te – Longjing tea och ett annat grönt te som är klassificerade efter något system de har för de olika kvalitéerna.

Ett annat de var i form av en blomma som vecklar ut sig när man häller på hett vatten. Blommorna är handgjorda. Se nedan.

Teservisen fick jag av min son i julklapp.