Innehåll

Denna lektion ska eleverna sätta ihop en måltid enligt tallriksmodellen. De lär sig steka kött, ugnssteka klyftpotatis/rotfrukter, reda en sås och komplettera med grönsaker. Detta gör de efter mina matlagningsfilmer.De ska också reflektera över vad dras måltid kostar. Eleverna kommer också få göra en Kahoot! gällande redskap och metoder.

Förmågor att utveckla

Planera och tillaga måltider

• Eleverna ska tillaga kött, klyftpotatis/rotfrukter, sås och grönsaker. 

Hantera och lösa praktiska uppgifter

• Redskap och metoder.
• Matlagningsmetoder steka, ugnssteka och reda.
• Arbeta hygieniskt och resurssnålt.
• Resultatet ska bli hälsosamt. 

Värdera val och handlingar

• Vad kostar din måltid?
• Är det billigt/dyrt i förhållande till....?
• Redskap och metoder

Lektionsupplägg

• Presentera vilka förmågor som vi ska arbeta med och hur.

• Visa matlagningsklipp.
• Måltid
• Disk och undanplock
• Vad kostar er måltid? Billigt/dyrt? I förhållande till..?
• Kahoot! 

https://play.kahoot.it/#/lobby?quizId=a30a21df-7e55-411f-accb-a61e6672d43e

Priser

Kött 2 skivor 100g kostar 6 kr. Extrapris

Morötter, lök, vitkål och rödbetor 1 kg (=1000g) kostar 5 kr. Extrapris.

Potatis 1 kg (=1000g) kostar 12kr.

Grädde 1 dl kostar 6kr.

Buljongtärning 1st kostar 0,60kr

Klyftpotatis

Steka kött

Vår goda sås 2 port

1. Vispa ihop i en liten kastrull:

• 1 dl vatten
• 1 dl grädde
• 1 msk vetemjöl
• 1/2 buljongtärning
• 1/2 tsk soya
• 1/2 tsk timjan
• 1/2 krm peppar

2. Koka upp under ständig vispning. Ej på högsta värme.

3. När det kokar kan du stänga av värmen och låta såsen småkoka på eftervärme i ca 5 min.

4. Smaka av såsen och smaksätt den mer vid behov.

Länk till filmrecept:

Vegetariskt alternativ:

Vegetariska biffar med svarta bönor 1 port

1 tsk chiafrö

1 msk vatten

2 dl svarta bönor

1-2 kvistar med persilja

½ msk riven gul lök

2 msk vetemjöl

1-2 krm salt

¼ krm peppar

1. Blötlägg chiafrön i 1 msk vatten i en bunke och låt stå.
2. Mixa bönorna + persiljan grovt, det ska vara lite bitar kvar. 
3. Tillsätt de mixade bönorna, vetemjöl, riven gul lök, salt, peppar och kryddor i bunken med chiafröna. Blanda väl.
4. Forma smeten till 2 stycken biffar. Vänd dem i ströbröd.
5. Hetta upp olja eller margarin i en stekpanna på näst högsta värme.
6. Lägg biffarna i den heta stekpannan och låt biffarna få en yta. Sänk sedan värmen till lägsta i värme och stek i ca 3-5 min.