Alla recept finns här:

https://docs.google.com/document/d/1LppI_P8ocpF6dYP9xPSVXimgA-hQtv_sm_ay9sIejfs/edit?pli=1

På SVT öppna arkiv hittade jag denna film. Det är julkåseri av Erik ”Bullen” Berglund från 1934

http://www.oppetarkiv.se/video/1667061/

Gjorde en tur till Stockholm för att besöka Skansens julmarknad samt göra ett besök på Hallwylska http://hallwylskamuseet.se/sv. På Hallwyska var vi på en dramavisning där husan Anna visade runt i ett hus som sjuder av förberedelser inför jul och nyår. Ni som inte varit på Hallwylska vill jag rekommendera ett besök. Har man inte möjlighet att göra ett besök så kan jag rekommendera deras webbutställning http://www.40rok.se/

Bilder från bageriet

Julmat för  ca 150 år sedan 

Tunnbrödsbakning i bagarstugan (min favoritplats på Skansen)

I Järnhandlarbostaden bakades det kakor - mandelmusslor, smörblad, struvor, ppepparkakor och spritsar. Detta ska föreställa 1930-tal. Man bakade med margarin som var relativt nytt matfett. Smörbladen bakades dock på smör och de var också de som var godast. Bakade kakorna hemma efter detta recept från Skansen.

Smörblad

5 hg smör

6 hg mjöj

2 äggvitor

4 msk vatten

Alltsammans blandas och arbetas till en deg. Utkavlas i strösocker (socker både på och under) till en tunn kaka. Sist användes kruskavel. Uttages med mått av ca 10 cm storlek. Om för mycket socker användes blir de lätt hårda. Gräddas ljusbruna i god värme. Mycket läckra.

(Ur Specialrecept å finare karameller och bakverk, utgivna av A. Jansson 1930)

Idag har vi lagat julmat som vi kommer äta vid nästa lektionstillfälle. Idag blev det julgröt att äta för eleverna.

Idag bjöd Vallagruppen in familjemedlemmar till sitt julbord. Vi åt den mat som eleverna tillagat och bakat tidigare. Efter maten drack vi kaffe och åt av elevernas hemgjorda konfekt.

Idag åt eleverna sin egentillagade julmat och julbröd med inbjudna gäster.

Idag åt vi alla rätter och bröd som eleverna gjorde förra veckan. Vi åt tillsammans med ett par inbjudna gäster. Allt smakade mycket bra.