Inlägg publicerade under kategorin Olika HK-arbetsuppgifter

Av Maria - 28 november 2016 09:45

Eleverna kommer att arbeta efter Angelica Ohls modell gällande matlagningsprov


Första lektionen


Presentation av arbetet:  

          



De får testa näringsberäkningsprogrammet Matkoll där programmet även prisberäknar.



Första lektionens bedömningsmall. (De blir formativt bedömda genom hela arbetsprocessen).

 



Livsmedel att utgå ifrån:

   



Planering för eleverna:

   


Presentation av Andra och tredje lektionen:

   




Bedömningmall för matlagare:  


 





Frågor till dektektiver att arbeta med:

 



Bedömningsmall för detektiver (kamratbedömare)

  

 



Presentation av lektion 4

 

     


Frågor att besvara vid reflektion:

       

        

Bedömningsmall för reflektion

 


ANNONS
ANNONS
Av Maria - 15 april 2015 19:34

Vi kommer att arbeta med hur varierande och balanserade måltider sätts samman och anpassas till individuella behov. Lektionen startar med en gemensam genomgång om olika typer av specialkoster. Meningen är att eleverna ska delta aktivt med vad de vet i ämnet. Vi noterar på tavlan vad som kommer fram.


Eleverna delas sedan in i grupper om 4 personer som ska göra olika typer av plättar: Kikärtsplättar, Bananplättar, Rotsaksplätttar och Majsplättar. De ansvarar för en plättvariant per person. Sedan ska alla i gruppen provsmaka varandras plättar.

 

Syftet med att eleverna tillagar och provsmakar plättarna är att se att man kan tillsätta och anpassa olika ingredienser i en plättsmet och på så sätt variera efter indivudella behov samt påverka dess näringsinnehåll. Dessutom kan de vara bra att se hur goda de olika varianterna av plättar är. 


Efter plättarna ska eleverna göra en receptmakeover av lasagnereceptet i HK-boken. De ska arbeta i samma grupper och blir tilldelade av anpassa lasagnereceptet till en vegan, en vegeterian, en glutenintolerant person och en laktosintolerant person. Även diabetes och hälsosam kost.


Ni ska också skriva om er kost på ett utförligt sätt. Hur ser kosten ut? Varför? Konsekvenser? Motivera i flera steg!


Länk till stödord/begrepp: http://korta.nu/5-5



Färdigheten ni ska arbeta med och utveckla:

 



Länk till plättrecepten: https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5MDQ2eEVSUHp5TXM/view?usp=sharing


Planeringen är gjord tillsammans med lärarstuderande Angelica Ohls.


         

Av Maria - 12 april 2015 08:21

Denna lektionsplanering har lärarstuderande Angelica Ohls utformat och kommer att genomföra med tre klasser i år 9. Under dagen får vi besök av Karin Hjälmeskog, filosofie doktor och lektor i pedagogik vid Uppsala universitet.


Eleverna ska baka två sorters kladdkaka, den ena en klassisk och den andra med svarta bönor och dadlar. De ska jämföra innehåll genom att baka, smaka och diskutera. Syftet är att de ska ta ställning vid val av livsmedel vid inköp och tillagning samt jämföra utifrån pris och kvalité. Självklart ska de utgå från perspektiven Hälsa, Ekonomi och Miljö.




Längst ner finns länkar till alla dokument på Google Drive.  

 

 

           

       






Lektionsplanering

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5eW5MT3p1Q2kwOUE/view?usp=sharing


Kladdkakelektion Power Point

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5Z2RUbzZvQ3FWSHc/view?usp=sharing


Recept på kladdkaka med svarta bönor och dadlar

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5ZzRMSlZ0cVZ1bVk/view?usp=sharing


Recept på klassisk kladdkaka

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5R2ZtRFpMRHlGTUk/view?usp=sharing


Frågeformulär

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5SE5UaDRySXp0WGc/view?usp=sharing

Av Maria - 3 mars 2013 13:38

Denna vecka ska ni baka mjuka kakor och muffins. Ni som vill får göra cupcakes men då får ni själva ta med ingredienser till frosting och dekor.


Det ni ska göra på den tid ni får över är att skriva era reflektioner kring hästköttskandalen i er loggbok eller med hjälp av datorn (skicka reflektionerna till mig maria.hagblad@skola.sala.se ).  Reflektera ska ni göra utifrån aspekterna Hälsa, Ekonomi och Miljö.


Videoklipp om hästköttskandalen:

http://www.tv4play.se/program/utvalda-nyhetsklipp?video_id=2272286

http://www.tv4play.se/program/utvalda-nyhetsklipp?video_id=2273836

http://www.tv4play.se/program/utvalda-nyhetsklipp?video_id=2276359

http://www.youtube.com/watch?v=WBz9R-YSs9M


Via denna nyhetsportal kan ni läsa artiklar om hästköttskandalen:

http://www.nyhetsportalen.se/?s=h%E4stk%F6ttskandalen


Av Maria - 6 december 2012 20:26

   Nu har jag fått Göran Svanelids åhörarkopior.


http://www.skolporten.se/wp-content/uploads/2012/12/Hemokonsumentkunskap_HT2012sthlm_GoranSvanelid_ahorarkopior.pdf



Han hade vissa enkla strukturer som kan vara en hjälp att utveckla elevernas förmåga att reflektera utifrån våra perspektiv hälsa, ekonomi och miljö.


Fick även kontakt med Göran på facebooksidan The Big 5. Han gjorde en förfrågan om vi i Sala kommun är intresserade av ett samarbete med honom. Jag skickade frågan vidare till våra skolledare och det verkar som förfrågan väckte ett intresse. Även Lotta Hjalmar som är utvecklingsledare i Heby kommun skickade jag till. Tydligen har en gäng pedagoger pedagogiska träffar där de diskuterar olika ämnen. I morgon skulle de diskutera The Big 5. Tyvärr då jag har lektion.

         

Av Maria - 31 maj 2009 20:20

Det här är en av de uppgifter som eleverna har arbetat med under vårterminen. 



Måltiden förr 

Du ska göra ett arbete om hur måltiden såg ut förr i tiden. Så här ska du göra:


Intervju

Du ska intervjua en äldre person (gärna en släkting) om vad de åt som barn/tonåring.

  Presentation av personen

  • Vem är personen?
  • Hur gammal är personen?
  • Under vilka årtionden var de barn/tonåring?
  • Var växte de upp? På landsbygden/stad och i vilket land?

  Ställ dessa frågor till personen:

  • Vem lagade maten i familjen? Varför var det så?
  • Åt alla familjemedlemmar tillsammans?
  • Fanns det vissa regler vid matbordet?
  • Kunde man rata (=vägra äta) det som serverades?
  • Vilka personer serverades först vid måltiden?
  • Åt alla i familjen samma mat?
  • Vem plockade undan och diskade efter maten?
  • Vid vilka klockslag åt man under dagen och vad kallades måltiderna?
  • Vad åt de på morgonen? Ge flera exempel samt om det var olika på vardagar och helger.
  • Vad åt de mitt på dagen? Ge flera exempel samt om det var olika på vardagar och helger.
  • Vad åt de på kvällen? Ge flera exempel samt om det var olika på vardagar och helger.
  • Vad drack de till maten?
  • Åt de mellanmål? Vad åt de i sådana fall?
  • Av vad påverkades måltiden? Ex. Hur gott ställt man hade, om man bodde i en stad eller på landsbygden, vilka råvaror fanns tillgängliga, tidpunkt på året.
  • Fick de skollunch? Vad serverades?
  • Om de inte fick skollunch, vad åt de mitt på dagen?
  • Vad bjöd man på till fest?
  • Vilka var favoritmaträtterna?

Du får gärna ställa flera frågor.





Recept 

Du ska be om två favoritrecept från den tiden. Recepten får inte bestå av dyra ingredienser.

Matrecept

  • Du ska skriva ner receptet på Word. Receptet ska vara för fyra personer.
  • Om det är möjligt; provlaga rätten hemma, gärna tillsammans med personen som du har intervjuat.
  • Du ska laga denna maträtt på en HK-lektion och låta de andra i klassen få provsmaka rätten. Vid provsmakningen ska du berätta om ditt arbete.

Kakrecept

  • Du ska skriva ner receptet på Word.
  • Om det är möjligt; baka efter receptet hemma, gärna tillsammans med personen som du har intervjuat.
  • Du ska baka efter detta recept på en HK-lektion och låta de andra i klassen få provsmak
  • Vid provsmakningen ska du berätta om ditt arbete.


Redovisning

Du ska lämna in arbetet skriftligt bestående av följande:

  • Framsida med titeln på arbetet samt datum, namn, klass och skola. Du ska infoga ett foto som du själv har tagit på framsidan.
  • Presentation av personen.
  • En berättelse om resultatet av din intervju. Helst ska det vara en text utan frågorna men med personens svar ”inbäddad” i texten. Illustrera gärna texten med egna foton. Bilder gör alltid arbetet mer intressant att läsa. Om ni har så använd era mobiler med kamera eller digitala kameror.
  • Recepten på maträtten och bakverket.
 

Det är viktigt att arbetet är snyggt. Du ska skriva arbetet med hjälp av datorn. Använd Word med 1,5 radavstånd.

Vill du vara mer kreativ så kan du presentera arbetet i ex. PowerPoint eller Moviemaker.

Det är mycket viktigt att du sparar en kopia av ditt arbete innan du lämnar eller mailar det till mig:

XXXXXXXXXXX

Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Senaste inläggen

Kategorier

Sök i bloggen

Vädret i Sala

Lärarnas nyheter

Fråga mig

38 besvarade frågor

Tidigare år

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se