Inlägg publicerade under kategorin Olika HK-arbetsuppgifter
Eleverna kommer att arbeta efter Angelica Ohls modell gällande matlagningsprov
Första lektionen
De får testa näringsberäkningsprogrammet Matkoll där programmet även prisberäknar.
Första lektionens bedömningsmall. (De blir formativt bedömda genom hela arbetsprocessen).
Presentation av Andra och tredje lektionen:
Frågor till dektektiver att arbeta med:
Bedömningsmall för detektiver (kamratbedömare)
Frågor att besvara vid reflektion:
Vi kommer att arbeta med hur varierande och balanserade måltider sätts samman och anpassas till individuella behov. Lektionen startar med en gemensam genomgång om olika typer av specialkoster. Meningen är att eleverna ska delta aktivt med vad de vet i ämnet. Vi noterar på tavlan vad som kommer fram.
Eleverna delas sedan in i grupper om 4 personer som ska göra olika typer av plättar: Kikärtsplättar, Bananplättar, Rotsaksplätttar och Majsplättar. De ansvarar för en plättvariant per person. Sedan ska alla i gruppen provsmaka varandras plättar.
Syftet med att eleverna tillagar och provsmakar plättarna är att se att man kan tillsätta och anpassa olika ingredienser i en plättsmet och på så sätt variera efter indivudella behov samt påverka dess näringsinnehåll. Dessutom kan de vara bra att se hur goda de olika varianterna av plättar är.
Efter plättarna ska eleverna göra en receptmakeover av lasagnereceptet i HK-boken. De ska arbeta i samma grupper och blir tilldelade av anpassa lasagnereceptet till en vegan, en vegeterian, en glutenintolerant person och en laktosintolerant person. Även diabetes och hälsosam kost.
Ni ska också skriva om er kost på ett utförligt sätt. Hur ser kosten ut? Varför? Konsekvenser? Motivera i flera steg!
Länk till stödord/begrepp: http://korta.nu/5-5
Färdigheten ni ska arbeta med och utveckla:
Länk till plättrecepten: https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5MDQ2eEVSUHp5TXM/view?usp=sharing
Planeringen är gjord tillsammans med lärarstuderande Angelica Ohls.
Denna lektionsplanering har lärarstuderande Angelica Ohls utformat och kommer att genomföra med tre klasser i år 9. Under dagen får vi besök av Karin Hjälmeskog, filosofie doktor och lektor i pedagogik vid Uppsala universitet.
Eleverna ska baka två sorters kladdkaka, den ena en klassisk och den andra med svarta bönor och dadlar. De ska jämföra innehåll genom att baka, smaka och diskutera. Syftet är att de ska ta ställning vid val av livsmedel vid inköp och tillagning samt jämföra utifrån pris och kvalité. Självklart ska de utgå från perspektiven Hälsa, Ekonomi och Miljö.
Längst ner finns länkar till alla dokument på Google Drive.
Lektionsplanering
https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5eW5MT3p1Q2kwOUE/view?usp=sharing
Kladdkakelektion Power Point
https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5Z2RUbzZvQ3FWSHc/view?usp=sharing
Recept på kladdkaka med svarta bönor och dadlar
https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5ZzRMSlZ0cVZ1bVk/view?usp=sharing
Recept på klassisk kladdkaka
https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5R2ZtRFpMRHlGTUk/view?usp=sharing
Frågeformulär
https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5SE5UaDRySXp0WGc/view?usp=sharing
Denna vecka ska ni baka mjuka kakor och muffins. Ni som vill får göra cupcakes men då får ni själva ta med ingredienser till frosting och dekor.
Det ni ska göra på den tid ni får över är att skriva era reflektioner kring hästköttskandalen i er loggbok eller med hjälp av datorn (skicka reflektionerna till mig maria.hagblad@skola.sala.se ). Reflektera ska ni göra utifrån aspekterna Hälsa, Ekonomi och Miljö.
Videoklipp om hästköttskandalen:
http://www.tv4play.se/program/utvalda-nyhetsklipp?video_id=2272286
http://www.tv4play.se/program/utvalda-nyhetsklipp?video_id=2273836
http://www.tv4play.se/program/utvalda-nyhetsklipp?video_id=2276359
http://www.youtube.com/watch?v=WBz9R-YSs9M
Via denna nyhetsportal kan ni läsa artiklar om hästköttskandalen:
http://www.nyhetsportalen.se/?s=h%E4stk%F6ttskandalen
Nu har jag fått Göran Svanelids åhörarkopior.
Han hade vissa enkla strukturer som kan vara en hjälp att utveckla elevernas förmåga att reflektera utifrån våra perspektiv hälsa, ekonomi och miljö.
Fick även kontakt med Göran på facebooksidan The Big 5. Han gjorde en förfrågan om vi i Sala kommun är intresserade av ett samarbete med honom. Jag skickade frågan vidare till våra skolledare och det verkar som förfrågan väckte ett intresse. Även Lotta Hjalmar som är utvecklingsledare i Heby kommun skickade jag till. Tydligen har en gäng pedagoger pedagogiska träffar där de diskuterar olika ämnen. I morgon skulle de diskutera The Big 5. Tyvärr då jag har lektion.
Det här är en av de uppgifter som eleverna har arbetat med under vårterminen.
Måltiden förr
Du ska göra ett arbete om hur måltiden såg ut förr i tiden. Så här ska du göra:
Intervju
Du ska intervjua en äldre person (gärna en släkting) om vad de åt som barn/tonåring.
Presentation av personen
Ställ dessa frågor till personen:
Du får gärna ställa flera frågor.
Recept
Du ska be om två favoritrecept från den tiden. Recepten får inte bestå av dyra ingredienser.
Matrecept
Kakrecept
Redovisning
Du ska lämna in arbetet skriftligt bestående av följande:
Det är viktigt att arbetet är snyggt. Du ska skriva arbetet med hjälp av datorn. Använd Word med 1,5 radavstånd.
Vill du vara mer kreativ så kan du presentera arbetet i ex. PowerPoint eller Moviemaker.
Det är mycket viktigt att du sparar en kopia av ditt arbete innan du lämnar eller mailar det till mig:
XXXXXXXXXXX