Alla inlägg under mars 2013

Av Maria - 18 mars 2013 21:27

Ett smart drag! Fler butiker borde ta efter!


   

Av Maria - 18 mars 2013 21:11

 


Har köpt en ny bakbok "Baka glutenfritt från baguette till brownie" av Karin Moberg, Oscar Målevik och Stefan Wettainen. Provläs:http://www.provlas.se/friendly-bread/


Karin Moberg och Oscar Målevik delar här med sig av sina bästa recept och ger många smarta tips. I sin bok bjuder de på 49 bakverk. Vad sägs om tomatbröd, solros- och havrebröd eller delikatessknäcke? Kanske smulpaj eller kanelbullar? Till festen finns kladdkaka, mandelkaka eller chokladmoussetårta med hallonpannacotta.


Tänkte med den boks hjälp bli bättre på att baka glutenfritt bröd samt ge inspiration till min glutenintoleranta elever. Ska baka efter dessa glutenfria recept som en form av fortbildning.

Av Maria - 18 mars 2013 18:45

 

Har här försökt skriva ihop hur vi arbetar med The Big 5 / The big five i Hem- och konsumentundervisningen på Vallaskolan i Sala


De tre P:ena i Hem- och konsumentkunskap
Planering
Processen
Produkten


Planering är en del av Processen
Vad ska vi göra?
Var hittar vi recepten?
Vem gör vad?
Vilka livsmedel väljer vi?
Hur blir det vi gör Hälsosamt?
Hur kan vi vara Ekonomiska?
Hur kan vi arbeta Miljömedvetet?
Vilka metoder ska vi använda?
Vad kan vi göra för att
Vilken redskap väljer vi att använda?
Vilken utrustning behöver vi?
Hur samarbetar vi på bästa sätt?
I vilken ordning gör vi?
Vem gör av i disk och undanplock?



Processen
Genomförandet av det planerade och det som kom till. Här är det viktigt att använda sig av sina sinnen för att lyckas. Tänk, titta, känn med händer, känn på doft/lukt/smakaoch lyssna på varandra. Tänk på matlagning och bak som ett hantverk. Utgå från era sinnen.
Fungerade planeringen och samarbetet? Tänkte ni på Hälsan, Ekonomin och Miljön


Produkten
Fick maträtten eller bakrätten det önskade resultatet? Hur kan ni förbättra produkten? Är produkten Hälsosam? Har ni tänkt Ekonomiskt? Hur påverkar era val Miljön



Ditt arbete med de tre P:ena ska genomsyras av aspekterna Hälsa, Ekonomi och Miljö


Ni ska kunna Ge omdömen om Planering, Processen och Produkten utifrån Hälsa, Ekonomi och Miljö.


Ni behöver känna till olika Begrepp som kökstermer; fräsa, bryna, sjuda gratinera etc för att förstå och följa ett recept. Hur mycket är 3/4 dl? Vad är en lilleman? Osv


Ni ska Kommunicera med varandra och kunna motivera era val och resonera hur era val påverkar Hälsan, Ekonomin och Miljön. Exempel: "Vi gör så här därför att..."


Ni ska kunna Analysera = kunna dra slutsatser av ert arbete. Varför blev det som det blev? Vilka konsekvenser blir det för Hälsan, Ekonomin och Miljön?

Av Maria - 18 mars 2013 18:45

En liten rapport från dagen i Uppsala:


Dagen började med att Iris Myrland som är HK-lärare  från Långsjöskolan i Rimbo berättade hur hon undervisar elever i grundsärskolan och träningsskolan. Hennes modell är att alla elever har rätt till bra och väl förberedd undervisning. Extra viktigt är att demonstrera för dessa elever och att allt ska vara på plats. Annars är det lätt att eleverna får något typ av utbrott. Hon visar tydligt hur resultatet kommer att bli med att duka och visa hur maten ska vara upplagd.

Hon använder mycket frukt och bär i undervisning som de själva plockat eller fått.

När hon vill visa vad något kostar lägger hon fram den summa pengar brevid måltiden.

Ett problem som hon tycker kan vara ett problem är att det är svårt att hantera assistenter, eftersom de gärna vill ta över sysslorna. Det är eleverna som ska utföra arbetet. Det är viktigt att handleda och hjälpa på rätt sätt.


Jag tyckte det var intressant att lyssna på Iris eftersom jag har planer på att arbeta inom särskolan. Det jag fick veta på konferensen var att vi som är hushållslärare troligen har behörighet att undervisa inom särskolan och det glädjer mig mycket.



Eftermiddagens föreläsning med författaren och journalisten Mats-Eric Nilsson var dagens höjdpunkt. Mycket kunnig och påläst är Mats-Eric om tillsatser i maten och han har skrivit ett antal böcker i ämnet.

       


Han kommer snart ut med en ny bok som handlar om matfusket i restaurangbranchen. Den kommer ut i augusti.

   


Han böcker och hans artiklar har fått upp ögonen på oss konsumenter och har påverkat livsmedelsbraschen så att en del använder färre tillsatser. De som tydligen inte behövdes... Men än finns det mycket att göra.


 


Mats-Eric Nilssons goda råd är:


Fundera över vad varan du håller i handen bör innehålla - som bröd till exempel. Mjöl, vatten, salt och jäst? Vänd sedan på varan och läs innehållsförteckningen. Stämmer det överens? Grattis! Du har hittat en vara utan tillsatser.


Laga mat från grunden med med riktiga råvaror.


Använd ekologiska och närproducerade produkter.


Undvik bluffmaten; halvfabrikat, godis, läsk och chips  som bara innehåller energi och ingen näring.


Han berättade om den ideella medlems- och konsumentförening som han har varit med att grundat. De driver frågor om bättre matkvalitet: färre tillsatser, mer råvara – mer mat i maten! se denna länk: http://www.aktavara.org/

De finns också på facebook http://www.facebook.com/aktavara Gilla gärna sidan och få löpande info!


 


Citygross har som första livsmedelskedja börjat med en märkning av tillsatsfria livsmedel. Se deras reklamfilm här:


Under helgen planerade jag en lektion om tillsatser. Hittade en bra film via Mediacenter i Mälardalen som Mats-Eric medverkar i "Vår köpta mat - en film om tillsatser och e-ämnen". Filmen är 14:36 min. Här är trailern:

Hittade också en annan film på samma ställe. "Madelens matmyter: Är alla tillsatser dåliga". 13:56 min. Helt ok.


Gjorde ett bildspel med intressanta bilder på produkter med många tillsatser och liten mängd "huvudingrediens" + lite allmän fakta om tillsatser.


Ett stort tack till de som arrangerar dagen och till Stiftelsen Uppsala Hushållsskolans fond! www.hushallsskolasfond.se

    






Av Maria - 13 mars 2013 08:22

Det ska bli kul att åka på HK-konferens i Uppsala. Hoppas på tips om hur man kan undervisa särskoleelever på bästa sätt samt så ska det bli intressant att lyssna på Mats-Eric Nilsson som skriver om matfusket i livsmedelsbranschen. Förhoppningsvis får jag sällskap av två trevliga kollegor från Sala.

Tänk vad fantastiskt att en sådan här dag arrangerar varje år för oss hem- och konsumentkunskapslärare gratis!!! Medel tas från Stiftelsen Uppsala Hushållsskola fond.

Av Maria - 11 mars 2013 21:12

The Big 5 i HK / The Big five i HK:


Processförmågan

- planera och tillaga måltider

- använda metoder, livsmedel och utrustning.



Kommunikativa förmågan

- motivera sina val

- föra resonemang



Analysförmågan

- motivera sina val utifrån hälsa, ekonomi och miljö.

- samband mellan måltider och individuella behov

- jämföra olika konsumtionsalternativ och koppla till konsekvenser för privatekonomi.

- samband mellan konsumenternas rättigheter och skyldigheter i olika konsumtions alternativ.

- konsekvenser av olika konsumtionsval, handlingar i hemmet utifrån en hållbar social- ekonomisk-ekologisk -utveckling.




Metakognitiv förmågan

- ge omdömen om planering, processen och produkten.



Begreppsförmågan

- livsmedel, näringsämnen och mineralämnen.

- hälsa, ekonomi och miljö.

- konsument, rättigheter och skyldigheter.

- hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling

- mattrafitioner.


Detta var vad Göran Svanelid presenterade på HK-konferensen i Sthlm december 2012

Av Maria - 11 mars 2013 13:15

Här kommer vinnarna i tårtbakningstävlingen 2013:


På första plats kom Andrea Stålberg, Antonia Brosig och Filip Lindqvist i 9a1. De fick 26% av rösterna .

 


På andra plats kom Carl-Johan Cedergren, Tobias Brantestig, Christian Poszepczynski och Roger Isik i 9a1. De fick 11% av rösterna.

 


På tredje plats kom Oscar Forsgren, Edvin Spång och Samuel Häljesgård 9a3. De fick 10% av rösterna.

 

Vinnarna får pris under tisdagen.

Av Maria - 7 mars 2013 21:34

Här kommer alla bidrag i tårtbakningstävlingen under vår likabehehandlingsdag.


Rösta kan alla elever och personal göra på Schoolsoft. Se under enkäter på startsidan.

                               

                       

Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Senaste inläggen

Kategorier

Sök i bloggen

Fråga mig

38 besvarade frågor

Tidigare år

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se