Alla inlägg under juni 2014

Av Maria - 18 juni 2014 14:09

Idag har jag en fortbildningsträff med slöjdlärarna i Sala kommun. Vi har förmånen att vara hos Marie-Louise Lundberg i Väsby utanför Sala. Jag hjälper dem att komma igång med att skapa en blogg och att göra film. Marie-Lousie har bjudit på en mycket god laxpaj och Kerstin Borgeus bjöd på härligt god jordgubbstårta.

ANNONS
Av Maria - 16 juni 2014 10:05

Under sommarlovet revoveras HK-köket. Allt blir nytt! Så här ser det ut nu.

ANNONS
Av Maria - 12 juni 2014 06:45

Varje år har niorna en avslutningslunch före cermonin i kyrkan. För serveringen ansvarar jag och några elever i år 8. Maten lagar personalen i vår skolrestaurang Kristina. Menyn har tagits fram tillsammans med matrådet.


Meny


Förrätt

Crostini med tomatsalsa



Huvudrätt


Fläskfilé

Kycklingsnitzel

Hasselbackspotatis

Bearnaisesås

Tzatziki



Dessert

Kladdkaka och grädde





       

Av Maria - 9 juni 2014 08:10

http://sweden.se/collection/welcome-to-the-swedish-kitchen/ hittar man på olika språk information om svenska mattraditioner. De skriver om våra måltider, traditioner och lite recept.

Av Maria - 7 juni 2014 09:25

                                               

Igår åkte vi först till gården Tenuta la Pieva för olivoljeprovning. Där åt vi också lunch. Mycket kallskuret samt en fantasiskt god brödsallad med tomater, lök och selleri. Sedan så fick vi se när en enkel god pastarätt tillagades som vi sedan blev serverade. Därfter åkte vi genom det vackra Chiantidistriktet och till Greve in Chianti. Där var vi till den världsberömda köttaffären Antika Mascelleria Falorini. Där köpte jag bland annat salami med fänkål, pecorinoost och deras nötkött från sasen chianina.

 

 

 

Av Maria - 6 juni 2014 09:27

Igår kväll åt vi middag på gårdens restaurang igen. Denna gång åt vi detta:


Varieta di crostini toscani e bruschetti della tradizone
Flera olika sorters bruschetta med karljohansvamp, färska tomater, tomatsås och kycklinglever.

 


Papadelle al sugo di chiania
Papadelle med köttfärssås på Chianinakött

 


Scottiglia di selvaggina servita con bietole saltate
Viltragu vildsvin och bergsget) med bräserad mangold

 


Panna cotta ai frutti rossi
Pannacotta med jordgubbar

 


Av Maria - 5 juni 2014 19:53

Jag är på en matresa i Toscana med Go Slow Travel. Det är andra resan med Lena Pålsson (ägare till reseföretaget) och Maud Onnermark (chefsredaktör på Matmagasinet). Vi bor på på en gård i Montelucci en bit från Arezzo.


Igår (första kvällen). Åt vi en fantastiskt god middag på gårdens restaurang som förr var en lokal till olivpressning.

Charmig interiör och god mat. Vi åt följande:

Sformatino di verdure di stagione con crema di abbucciato
En grönsakspaj med krämig sås med pecorinoost

 

Tortelli di patare ai funghi porcini
Fylld pasta med potatis serverad med karljohansvamp

 

Tagliata di manzo con patate
Biffkött sirloin serverad med rostad potatis

 

Dessert
Någon form sv bakelse med jordgubb

 


Frukosten är inte så som vi äter i Sverige. Det är kaffe, kakor och annat sött som marmelad etc.


Idag var vi till Florens och besökte bland annat saluhallen Mercato. Provsmakade och köpte permesanost, balsamvinäger, soltorkade tomater, kryddor och bönor.

       

Jag åt bruschette med tomat, soltorkad skinka och olivolja.

  lien har väldigt god glass så det blev en med pistagesmak.


   

 


Mage som kokas i 5 min innan servering


     


Tryne som kokas på samma sätt!




Vi gjorde ett exklusivt besök på ett familjebageri Masini som visade och berättade om sin produktion av olika sorters kakor, cantuccino (mandelskorpor) och små, små maränger. Denna dag bakade de små marängerna. De hade en beställning på 28000 förpackningar till Sverige! De exporterade mest till USA.

Vi fick provsmaka de olika produkterna och fick som gåva ett par förpackningar.

           



         

Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Senaste inläggen

Kategorier

Sök i bloggen

Vädret i Sala

Lärarnas nyheter

Fråga mig

38 besvarade frågor

Tidigare år

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se