Alla inlägg under maj 2009
Det här är en av de uppgifter som eleverna har arbetat med under vårterminen.
Måltiden förr
Du ska göra ett arbete om hur måltiden såg ut förr i tiden. Så här ska du göra:
Intervju
Du ska intervjua en äldre person (gärna en släkting) om vad de åt som barn/tonåring.
Presentation av personen
Ställ dessa frågor till personen:
Du får gärna ställa flera frågor.
Recept
Du ska be om två favoritrecept från den tiden. Recepten får inte bestå av dyra ingredienser.
Matrecept
Kakrecept
Redovisning
Du ska lämna in arbetet skriftligt bestående av följande:
Det är viktigt att arbetet är snyggt. Du ska skriva arbetet med hjälp av datorn. Använd Word med 1,5 radavstånd.
Vill du vara mer kreativ så kan du presentera arbetet i ex. PowerPoint eller Moviemaker.
Det är mycket viktigt att du sparar en kopia av ditt arbete innan du lämnar eller mailar det till mig:
XXXXXXXXXXX
Undersökning om hur stor månadspengen är hos eleverna i år 8 och år 9 på Vallaskolan, november 2008.
Detta är en del av mitt PIM-4 arbete.
Under läsåret 2008/2009 har vi arbetat fram en bedömningsmatris i Hem- och konsumentkunskap enligt Wretman och Moreus modell. Vi som gjort denna arbetar på Centralskolan i Västerfärnebo, Ekebyskolan och Vallaskolan i Sala.
Länk till dokumentet: http://docs.google.com/Doc?docid=0AYmfVsZ_T0A5ZGM5M2hjM2JfMzdmMndxdHRkcQ&hl=en&invite=CI_72s0C
Under likabehandlingsdagen den 13 februari 2009 fick alla elever i år 9 delta i en tårtbakningstävling. Eleverna gjorde en tårta per grupp.
De här recepten användes då HK och språkvalet SV/Eng hade ett samarbete. Eleverna fick översätta recept från engelska till svenska och sedan tillaga rätterna/bakverken.
Svenska recept översatta till engelska
Apple Crumb Pie 2 portions
125 ml flour1-tablespoon sugar
50 g butter or margarine
FILLING:
2 apples
1-tablespoon sugar
½ teaspoon cinnamon
Applesauce
Bread from Hönö Hönökakor
Ingrediens:
25g fresh yeast
1 msk margarine
2 dl milk
½ tsk salt
1 msk syrup
ca 5 dl flour
1 tsk baking powder
Caramel-cookies 35 pieces
100 g butter
1 dl sugar
1 msk vanilla-flavoured sugar
1 msk syrup
2 ½ dl flour
1 tsk baking-powder
1. Turn the oven to 175 degrees.
2. Stir room-temperature butter and sugar porous.
3. Add remaining ingredient, flour mixed with baking-powder, and make it to a dough. Use a food-processor.
4. Roll the dough to 3 finger-thicken flat long-shaped buns.
5. Place them on a baking-tray with paper.
6. Press them a little.
7. Bake them in the middle of the oven 10-15 minutes.
8. Cut the warm cookies in diagonal pieces.
Cheesecake 2-3 portions
1 egg1 dl whipped cream
40 g Philadelphia crème1 ½ msk sugar
1 tsk vanilla sugar
1 digestive biscuit
CHOCOLATE CAKE
Ingrediens:
50 g butter
1 egg
2 msk cacao
1 ½ dl sugar
¾ dl flour
½ krm salt
Chocolate pudding 2 serves
3 dl milk
2 ½ msk maizena
1 ½ sugar
1 ½ msk cacao
½ egg
½ msk vanilla sugar
Serve chocolate pudding with whipped cream.
Chocolate-cookies 25 pieces
100 g room-temperature butter
2 tablespoons sugar1 tablespoons cacao
½ teaspoons cinnamon
1 teaspoon vanilla-flavoured sugar
1¾ dl flour
2 tablespoons pearl-sugar
Cinnamon rolls About 20 rolls
Rolls:
50 g butter
2½ dl milk
25 g fresh yeast
1 krm salt
½ dl sugar½ teaspoon ground cardamom
About 7 dl flour
Filling:
50 g butter,softened
½ dl sugar
2 tablespoons ground cinnamon
Garnish:
½ egg
Pearl sugar
Fruitsalad á la Maria
Ingredients:
1 orange
1 apple
1 banana
¼ tin of pineapple in its own juice (do not throw away the juice!)grapeschopped
hazelnuts
pineapple juicea twist of orange juicesome sugar if you like
Sponge cake
50 g butter
2 eggs
1 ½ dl sugar
½ dl milk
2 ½ dl flour
2 teaspoons baking powder
2 teaspoons vanilla-flavoured sugar
If you want a chocolate cake:
2 tablespoons cacao
1. Preheat the oven to175ºC.
2. Grease and bread a rectangular or round baking pan.
3. Melt butter in a saucepan and let it cool to room temperature.
4. In bowl number 1: Beat the eggs with the sugar until batter is very light and fluffy.
5. Add melt butter and milk in bowl number 1 and stir.
6. In bowl number 2: Mix flour, baking-powder, vanilla-flavoured sugar and cacao.
7. Add carefully the flour mixture in bowl number 1 and stir carefully.
8. Pour the batter into a baking pan.
9. Bake in the bottom of the oven for about 40 min.
10. Turning upside down on the rack. 11. Cover with a baking cloth and allow cooling.
Lemon curd
1 dl sugar1 lemon, zested and juiced
1 egg
25 g butter
Thin porridge oats cookies 36 pieces
100 g butter
3 dl porridge oats
1 egg
1 ½ dl sugar
1 msk flour
1 tsk baking powder
Start with: Jasmine rice 2 small servings
2½ dl water
1 dl rice
½ tsk salt
1. Pour water in a small saucepan and let it come to boil under a lid.
2. Add rice and salt.
3. Boil at low heat in 20 min.
Tai chicken wok 2 servings
1 chicken fillet
200 g vegetable ex carrot, leek, cabbage and mushroom.
1 dl coconut milk
1 tsk wok spice
½ tsk sambal oelek
1. Cut the chicken fillet in strips.
2. Cut the vegetable in small pieces.
3. Heat butter in a frying pan in high heat until it be light brown.
4. Brown the vegetable first and add the chicken after.
5. Let it all be brown.
6. Add coconut milk, wok spice and sambal oelek and simmer a few minutes.
Thin Swedish pancakes 2 portions
It is necessary to melt a little butter in the pan for the first pancake. Serve the pancakes with jam.
Mjukt tunnbröd från Bohuslän
Smält smöret eller skiva rumsvarmt ister. Häll mjölken över och värm till 37°. Degspadet hälles i en bunke och jästen smulas i. Rör om samt tillsätt sirap, salt, rågsikt och en del av vetemjölet - resten sparas till utbakningen. Arbeta degen, låt jäsa till dubbel storlek. Tillsätt sedan hjorthornssalt. Arbeta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i 10 delar och trilla till runda bullar, som får jäsa mellan bakdukar. Kavla ut bullarna med kavel, därefter med kruskavel till kakor som naggas och gräddas på METEOR Stekhäll med regulatorn inställd på max., ev kan man skruva ned värmen något om plattan blir alltför varm. Brödet gräddas c:a 1 min på vardera sidan. Får svalna mellan bakdukar.
Beredning:
Smält smöret eller skiva rumsvarmt ister. Häll över mjölken eller vasslan och värm till 37°. Degspadet hälles i en bunke och jästen smulas i. Rör om samt tillsätt sirap, salt och mjöl. Arbeta degen. Låt jäsa till dubbel storlek. Arbeta in hjorthornssaltet. Dela degen i 15 delar och arbeta varje del till en rund bulle, som får jäsa. Kavla ut bullarna med slät kavel, därefter med kruskavel till mycket tunna kakor, som naggas. Gräddas på METEOR Stekhäll ca 1 min på varje sida. Brödet får kallna på galler utan bakduk, så att det torkar och blir sprött.
Tunna majsbröd (Tacos från Mexico)
Beredning:
Vispa samman ägg, mjölk och salt. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner detta. Tillsätt olja och vispa tills smeten blir slät och jämn. Grädda tunna majsbröd på båda sidor på METEOR Stekhäll. Lägg upp kakorna med lite smörpapper mellan och täck med bakduk, de torkar nämligen fort. Fylles med köttfärsröra, taco kryddmix, sallad, tomater, riven ost. Kakorna går bra att frysa i plastpåse med folie mellan varje kaka.
Denna film är mitt PIM 3 arbete.