Inlägg publicerade under kategorin Italien, Le Marche med Go Slow Travel
I kvällens Go'kväll i Svt1 kommer Maud Onnermark laga mat från vår resa i Le Marche, Italien. Det ska bli spännande. Se recept via dessa länkar:
http://www.svt.se/gokvall/recept/#./carpaccio-pa-bresaola?&_suid=1349346147385045325490336155927
Idag fick vi göra ett unikt besök hos Pasta de Alba i byn Monte San Giusto. En småskalig produktion som levererar till olika finkrogar och andra som vill ha en exklusiv pasta. Vi lärde oss om både ursprung och tillverkning.
När vi var på en vingård fick vi vara med att pasta. Pastan gjordes på durumvete och ägg (100g mjöl och 1 ägg per person) lite salt, persilja och lite olja.
Varje tisdag med start kl. 08:00 är det en stor marknad i Pesaro. Här köpte jag lite korv och skinkor.
På denna byfest fanns en mängd små matstånd med en mängd av regionens delikatesser som man åt sittande vid långbord. Jag åt allÁscolana som är köttfärsfyllda stora oliver som friteras, ploenta som är en typ omelett med majsgryn med typ någon stuvning till, rostade bondbönor och ett troligt gott majsbröd. Man kunde också köpa rostad majs.