Inlägg publicerade under kategorin Aktuellt

Av Maria - 28 november 2016 09:45

Eleverna kommer att arbeta efter Angelica Ohls modell gällande matlagningsprov


Första lektionen


Presentation av arbetet:  

          



De får testa näringsberäkningsprogrammet Matkoll där programmet även prisberäknar.



Första lektionens bedömningsmall. (De blir formativt bedömda genom hela arbetsprocessen).

 



Livsmedel att utgå ifrån:

   



Planering för eleverna:

   


Presentation av Andra och tredje lektionen:

   




Bedömningmall för matlagare:  


 





Frågor till dektektiver att arbeta med:

 



Bedömningsmall för detektiver (kamratbedömare)

  

 



Presentation av lektion 4

 

     


Frågor att besvara vid reflektion:

       

        

Bedömningsmall för reflektion

 


Av Maria - 17 oktober 2015 19:58

   

Susanne Hellin och Malin Mellström från Nordea föreläste för en klass i år 9. Jag träffade på Susanne på en föreläsning under en studiedag för HK-lärare i Västerås. Blev väldigt inspirerad av henne och av hennes material. Det är viktigt att den som föreläser är inspierande och glad och det är verkligen Susanne och hennes kollega. De föreläste under två timmar med en paus då de bjöd på smoothies. Föreläsningen gick hem hos eleverna som förväntat. Så här såg programmet ut:


Ekonomipejl

 

Inledning - presentation, varför


- Ha koll

- Film

- Betalningsanmärkningar

___________________________________


- Ta kontroll

- Pengar in och ut

- Vad kostar du per år?

- Vad gör du om pengarna inte räcker?

___________________________________


- Lån

- Ex. lån

- Film

- Undvika lån

___________________________________


- Kan du använda pengarna smartare?

- Konsumtion - impulsivköp

- Budget

___________________________________


- Sparande

- Sparformer

- Risktrappa

- Ränta

___________________________________


- Att plugga och flytta hemifrån

- Budget

- Hyra/köpa

- Flytten

- Bankens tjänster mm

___________________________________


Om ekonomipejl: http://www.nordea.se/om-nordea/ekonomipejl.html



Av Maria - 12 april 2015 08:21

Denna lektionsplanering har lärarstuderande Angelica Ohls utformat och kommer att genomföra med tre klasser i år 9. Under dagen får vi besök av Karin Hjälmeskog, filosofie doktor och lektor i pedagogik vid Uppsala universitet.


Eleverna ska baka två sorters kladdkaka, den ena en klassisk och den andra med svarta bönor och dadlar. De ska jämföra innehåll genom att baka, smaka och diskutera. Syftet är att de ska ta ställning vid val av livsmedel vid inköp och tillagning samt jämföra utifrån pris och kvalité. Självklart ska de utgå från perspektiven Hälsa, Ekonomi och Miljö.




Längst ner finns länkar till alla dokument på Google Drive.  

 

 

           

       






Lektionsplanering

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5eW5MT3p1Q2kwOUE/view?usp=sharing


Kladdkakelektion Power Point

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5Z2RUbzZvQ3FWSHc/view?usp=sharing


Recept på kladdkaka med svarta bönor och dadlar

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5ZzRMSlZ0cVZ1bVk/view?usp=sharing


Recept på klassisk kladdkaka

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5R2ZtRFpMRHlGTUk/view?usp=sharing


Frågeformulär

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5SE5UaDRySXp0WGc/view?usp=sharing

Av Maria - 16 juni 2014 10:05

Under sommarlovet revoveras HK-köket. Allt blir nytt! Så här ser det ut nu.

Av Maria - 10 november 2013 11:21

Under några veckor händer det ganska mycket här i Hem-och konsumentkunskapen på Vallaskolan.

Sedan en vecka tillbaka har jag en lärarstuderande på praktik: Angelica Ohls. Hon har läst 1,5 år hemkunskap och ska också bli behörig i Historia och religion. Det är roligt och utvecklande att vara lokal lärarutbildare.

Under den här perioden föreläser konsumentvägledaren för eleverna i år 9 och de har också en slutuppgift angående köpprocessen. Eleverna i år 8 har matlagningsprov. De utför uppgiften enskilt vilket innebär att endast åtta elever åt gången kan göra provet. När de inte lagar mat gör de andra uppgifter.

På fredag kommer alla elever i år 9 delta i en kort forskningsstudie av Maria Lange som är doktorand inom ämnet Hem- och konsumentkunskap. Studien genomförs i aulan med ett nytt system via s.k mentometerknappar. Det finns väldigt lite forskning gjord kring just ämnet Hem- och konsumentkunskap och detta projekt är tänkt att bidra till att stärka ämnets vetenskapliga bas och är en del av den nationella forskarskolan i Hem- och konsumentkunskap som just nu genomförs i Sverige, för mer info: http://www.ikv.uu.se/Forskarskola/

Nu sker alla utvecklingssamtal för eleverna i år 8. Alla omdömen för mina 120 elever i åttan är skrivna. Det tar en del arbete men samtidigt är det bra med ett underlag inför betygssättning. Eleverna kan se hur de ligger till innan matlagningsprov/slutuppgift och tid finns att förbättra innan betygssättningen till jul.

Eftersom jag är mentor för 8a2 så har jag fullt upp med utvecklingssamtal. Det är mitt första läsår som mentor för klassen. De flesta föräldrar har jag träffat på elev/föräldramötet med middag som vi ordnade tidigare på terminen. Det är roligt med utvecklingssamtal eftersom det ger en möjlighet lära känna eleverna bättre. Men det är en anspänning när man ska sitta och samtala med "nya" elever och deras föräldrar. Jag vill att det ska fungera och att eleverna inser sin potential.

Den 23-24 november ska jag till Saltå kvarn på kurs. Vi ska baka olika typer av julbröd med surdegsgrund. Det ska bli jättekul.

Den 28 november far jag till Örebro för att gå på Skolverkets fortbildning för bedömning i konsumentkunskap. Det ser jag fram mot. Det kommer bli lärorikt och spännande.

Av Maria - 12 juni 2012 13:48

Varje år blir eleverna i år 9 bjudna på en trerätterslunch. Det är vår duktiga personal i vår skolrestaurangen Kristina som lagar maten och elever i år 8 som hjälper till med serveringen. Jag ansvarar för denna grupp elever som serverar. Eleverna anmäler sig frivilligt och de kompenseras med ett presentkort.


Meny


Förrätt

Fyllda plättar med rökt skinka, pepparrot och äpple. Serverades med lite lingon.


Huvudrätt

Buffé med fläskfilé, kycklingfilé, qurnfilé, potatisgratäng, potatissallad, sallader, vitlöksbasilikacreme och bearnaisesås.


Dessert

Vaniljpannacotta med jordgubbsgelé.


Dryck

Cider


               



Av Maria - 20 maj 2012 16:49

Förra veckan hade högstadieskolorna en gemensam eftermiddag tillsammans. Det var vår tredje för terminen. Vi Hk-lärare har gjort en bedömningsmatris i vårt ämne.


Se den via denna länk:

https://docs.google.com/document/d/1f5SIw_7IQkv_ej2wK-JApy3mDbp9vbLJijIBsG310aU/edit


Den första sidan handlar om de övergripande målen som man även ska skriva om i omdömen men är ej betygsgrundande. Den andra och tredje sidan är betygsgrundande.


Vi reviderar våra matriser efter hand så vi får se hur den är att arbeta efter.

Av Maria - 20 februari 2012 20:41

Idag efter jobbet så träffades några kollegor och jag i HK-salen för att baka bröd. Inbjudan såg ut så här:


  

”Brödfestival”


Hej!

Vill du umgås med dina kollegor och samtidigt göra något kreativt? Vi träffas måndagen den 20/2 från 15:30 i HK-salen för att baka olika sorters matbröd. Vi tar med oss recept och ingredienser för att baka ett traditionellt matbröd som speglar vår kultur. Vi provsmakar alla bröd, delar med oss av recept och får med oss av varandras bröd hem. Jag tillagar en soppa som vi äter tillsammans med vårt bröd samt kaffe och kaka.


 Det blev en trevlig kväll och vi kom hem med påsar fulla av bröd. Kameran hakade upp sig på något vis så när jag skulle ladda ner bilderna fanns de inte.

Vi blev inspierade till att ordna an tapaskväll som arbetslagsmys. Alla gör en typ av tapas var som vi bjuder varandra på.

Det vi bakade var följande:

Ostbröd

http://www.recept.nu/1.158736/fredrik_eriksson/matbrod/mjol/svenskt_ostbrod

 


Focaccia

http://receptfavoriter.se/recept/focaccia.html


 

Churros

”En churro eller churros är ett spanskt bakverk  som kan liknas vid en munk. En churro består av friterad deg baserad på vetemjöl och är avlång, stjärnformad och antingen rak, böjd eller rund. I Spanien serveras churros vanligen med varm chokladsås eller fylld med chokladkräm, vaniljkräm eller kolasås., så kallad chulse de leched. Churros är nära besläktat med amerikanska doughnuts och prtugiska farturas"


 


Ingredienser


2 1/2 dl vatten

125 g smör i tärningar

1 krm salt

1 msk socker

2 dl vetemjöl

4 ägg

Strösocker att strö över


 

    

Gör så här

Hetta upp vatten, smör, salt och socker i en kastrull under omrörning. När det börjar koka tas kastrullen från värmen. Vispa ner mjölet, lite i taget, till en jämn smet. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och rör i c:a 30 sek.
tills det bildas en deg som släpper botten lätt. Ta kastrullen från värmen och låt svalna i 5 min. Tillsätt äggen, ett och ett, under omrörning tills degen blir blank och spritsbat. Värm oljan till 180°C. Fyll smeten i en spritspåsemed 8 mm stjärntyll. Spritsa ner 3-4 cm-rullar av smeten i oljan. Fritera tills churron fått fin brun färg. Ta upp och låt rinna av. Strö över strösocker. Servera med nutella.



 


Franske bagarens limpor

 

 

 

Birgittas mörka bröd 1st

Sätt ugnen på 180⁰C.


Smörj och bröa en avlång bakform.



Blanda i en bunke:

  • 1 dl solroskärnor
  • 1 dl vete- eller rågkross
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 2 ½ grahamsmjöl
  • ½ dl vetekli
  • ½ dl linfrö
  • 1 msk bikarbonat
  • ½ msk salt

Tillsätt därefter:

  • ½ liter fil
  • 1 dl sirap

Blanda till en jämn smet.


Häll smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i minst 80 min och upp till 120 min. Täck med folie efter halva tiden.

Ta ut brödet ur formen och lår det svalna på galler under bakduk.

 



Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Senaste inläggen

Kategorier

Sök i bloggen

Fråga mig

38 besvarade frågor

Tidigare år

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se