Inlägg publicerade under kategorin Aktuellt
Eleverna kommer att arbeta efter Angelica Ohls modell gällande matlagningsprov
Första lektionen
De får testa näringsberäkningsprogrammet Matkoll där programmet även prisberäknar.
Första lektionens bedömningsmall. (De blir formativt bedömda genom hela arbetsprocessen).
Presentation av Andra och tredje lektionen:
Frågor till dektektiver att arbeta med:
Bedömningsmall för detektiver (kamratbedömare)
Frågor att besvara vid reflektion:
Susanne Hellin och Malin Mellström från Nordea föreläste för en klass i år 9. Jag träffade på Susanne på en föreläsning under en studiedag för HK-lärare i Västerås. Blev väldigt inspirerad av henne och av hennes material. Det är viktigt att den som föreläser är inspierande och glad och det är verkligen Susanne och hennes kollega. De föreläste under två timmar med en paus då de bjöd på smoothies. Föreläsningen gick hem hos eleverna som förväntat. Så här såg programmet ut:
Ekonomipejl
Inledning - presentation, varför
- Ha koll
- Film
- Betalningsanmärkningar
___________________________________
- Ta kontroll
- Pengar in och ut
- Vad kostar du per år?
- Vad gör du om pengarna inte räcker?
___________________________________
- Lån
- Ex. lån
- Film
- Undvika lån
___________________________________
- Kan du använda pengarna smartare?
- Konsumtion - impulsivköp
- Budget
___________________________________
- Sparande
- Sparformer
- Risktrappa
- Ränta
___________________________________
- Att plugga och flytta hemifrån
- Budget
- Hyra/köpa
- Flytten
- Bankens tjänster mm
___________________________________
Om ekonomipejl: http://www.nordea.se/om-nordea/ekonomipejl.html
Denna lektionsplanering har lärarstuderande Angelica Ohls utformat och kommer att genomföra med tre klasser i år 9. Under dagen får vi besök av Karin Hjälmeskog, filosofie doktor och lektor i pedagogik vid Uppsala universitet.
Eleverna ska baka två sorters kladdkaka, den ena en klassisk och den andra med svarta bönor och dadlar. De ska jämföra innehåll genom att baka, smaka och diskutera. Syftet är att de ska ta ställning vid val av livsmedel vid inköp och tillagning samt jämföra utifrån pris och kvalité. Självklart ska de utgå från perspektiven Hälsa, Ekonomi och Miljö.
Längst ner finns länkar till alla dokument på Google Drive.
Lektionsplanering
https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5eW5MT3p1Q2kwOUE/view?usp=sharing
Kladdkakelektion Power Point
https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5Z2RUbzZvQ3FWSHc/view?usp=sharing
Recept på kladdkaka med svarta bönor och dadlar
https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5ZzRMSlZ0cVZ1bVk/view?usp=sharing
Recept på klassisk kladdkaka
https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5R2ZtRFpMRHlGTUk/view?usp=sharing
Frågeformulär
https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5SE5UaDRySXp0WGc/view?usp=sharing
Under några veckor händer det ganska mycket här i Hem-och konsumentkunskapen på Vallaskolan.
Sedan en vecka tillbaka har jag en lärarstuderande på praktik: Angelica Ohls. Hon har läst 1,5 år hemkunskap och ska också bli behörig i Historia och religion. Det är roligt och utvecklande att vara lokal lärarutbildare.
Under den här perioden föreläser konsumentvägledaren för eleverna i år 9 och de har också en slutuppgift angående köpprocessen. Eleverna i år 8 har matlagningsprov. De utför uppgiften enskilt vilket innebär att endast åtta elever åt gången kan göra provet. När de inte lagar mat gör de andra uppgifter.
På fredag kommer alla elever i år 9 delta i en kort forskningsstudie av Maria Lange som är doktorand inom ämnet Hem- och konsumentkunskap. Studien genomförs i aulan med ett nytt system via s.k mentometerknappar. Det finns väldigt lite forskning gjord kring just ämnet Hem- och konsumentkunskap och detta projekt är tänkt att bidra till att stärka ämnets vetenskapliga bas och är en del av den nationella forskarskolan i Hem- och konsumentkunskap som just nu genomförs i Sverige, för mer info: http://www.ikv.uu.se/Forskarskola/
Nu sker alla utvecklingssamtal för eleverna i år 8. Alla omdömen för mina 120 elever i åttan är skrivna. Det tar en del arbete men samtidigt är det bra med ett underlag inför betygssättning. Eleverna kan se hur de ligger till innan matlagningsprov/slutuppgift och tid finns att förbättra innan betygssättningen till jul.
Eftersom jag är mentor för 8a2 så har jag fullt upp med utvecklingssamtal. Det är mitt första läsår som mentor för klassen. De flesta föräldrar har jag träffat på elev/föräldramötet med middag som vi ordnade tidigare på terminen. Det är roligt med utvecklingssamtal eftersom det ger en möjlighet lära känna eleverna bättre. Men det är en anspänning när man ska sitta och samtala med "nya" elever och deras föräldrar. Jag vill att det ska fungera och att eleverna inser sin potential.
Den 23-24 november ska jag till Saltå kvarn på kurs. Vi ska baka olika typer av julbröd med surdegsgrund. Det ska bli jättekul.
Den 28 november far jag till Örebro för att gå på Skolverkets fortbildning för bedömning i konsumentkunskap. Det ser jag fram mot. Det kommer bli lärorikt och spännande.
Varje år blir eleverna i år 9 bjudna på en trerätterslunch. Det är vår duktiga personal i vår skolrestaurangen Kristina som lagar maten och elever i år 8 som hjälper till med serveringen. Jag ansvarar för denna grupp elever som serverar. Eleverna anmäler sig frivilligt och de kompenseras med ett presentkort.
Meny
Förrätt
Fyllda plättar med rökt skinka, pepparrot och äpple. Serverades med lite lingon.
Huvudrätt
Buffé med fläskfilé, kycklingfilé, qurnfilé, potatisgratäng, potatissallad, sallader, vitlöksbasilikacreme och bearnaisesås.
Dessert
Vaniljpannacotta med jordgubbsgelé.
Dryck
Cider
Förra veckan hade högstadieskolorna en gemensam eftermiddag tillsammans. Det var vår tredje för terminen. Vi Hk-lärare har gjort en bedömningsmatris i vårt ämne.
Se den via denna länk:
https://docs.google.com/document/d/1f5SIw_7IQkv_ej2wK-JApy3mDbp9vbLJijIBsG310aU/edit
Den första sidan handlar om de övergripande målen som man även ska skriva om i omdömen men är ej betygsgrundande. Den andra och tredje sidan är betygsgrundande.
Vi reviderar våra matriser efter hand så vi får se hur den är att arbeta efter.
Idag efter jobbet så träffades några kollegor och jag i HK-salen för att baka bröd. Inbjudan såg ut så här:
”Brödfestival”
Hej!
Vill du umgås med dina kollegor och samtidigt göra något kreativt? Vi träffas måndagen den 20/2 från 15:30 i HK-salen för att baka olika sorters matbröd. Vi tar med oss recept och ingredienser för att baka ett traditionellt matbröd som speglar vår kultur. Vi provsmakar alla bröd, delar med oss av recept och får med oss av varandras bröd hem. Jag tillagar en soppa som vi äter tillsammans med vårt bröd samt kaffe och kaka.
Det blev en trevlig kväll och vi kom hem med påsar fulla av bröd. Kameran hakade upp sig på något vis så när jag skulle ladda ner bilderna fanns de inte.
Vi blev inspierade till att ordna an tapaskväll som arbetslagsmys. Alla gör en typ av tapas var som vi bjuder varandra på.
Det vi bakade var följande:
http://www.recept.nu/1.158736/fredrik_eriksson/matbrod/mjol/svenskt_ostbrod
http://receptfavoriter.se/recept/focaccia.html
”En churro eller churros är ett spanskt bakverk som kan liknas vid en munk. En churro består av friterad deg baserad på vetemjöl och är avlång, stjärnformad och antingen rak, böjd eller rund. I Spanien serveras churros vanligen med varm chokladsås eller fylld med chokladkräm, vaniljkräm eller kolasås., så kallad chulse de leched. Churros är nära besläktat med amerikanska doughnuts och prtugiska farturas"
Ingredienser
2 1/2 dl vatten
125 g smör i tärningar
1 krm salt
1 msk socker
2 dl vetemjöl
4 ägg
Strösocker att strö över
|
Gör så här
Hetta upp vatten, smör, salt och socker i en kastrull under omrörning. När det börjar koka tas kastrullen från värmen. Vispa ner mjölet, lite i taget, till en jämn smet. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och rör i c:a 30 sek.
tills det bildas en deg som släpper botten lätt. Ta kastrullen från värmen och låt svalna i 5 min. Tillsätt äggen, ett och ett, under omrörning tills degen blir blank och spritsbat. Värm oljan till 180°C. Fyll smeten i en spritspåsemed 8 mm stjärntyll. Spritsa ner 3-4 cm-rullar av smeten i oljan. Fritera tills churron fått fin brun färg. Ta upp och låt rinna av. Strö över strösocker. Servera med nutella.
Franske bagarens limpor
Birgittas mörka bröd 1st
Sätt ugnen på 180⁰C.
Smörj och bröa en avlång bakform.
Blanda i en bunke:
Tillsätt därefter:
Blanda till en jämn smet.
Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i minst 80 min och upp till 120 min. Täck med folie efter halva tiden.
Ta ut brödet ur formen och lår det svalna på galler under bakduk.