Direktlänk till inlägg 16 oktober 2010

Chokladfestival på Nordiska museet

Av Maria - 16 oktober 2010 18:12

Idag har vi varit på Chokladfestivalen på Nordiska museet. Vi kom redan när de öpnnade kl.10:00 Mycket folk och mycket god choklad. Provsmakade en hel del. Köpte med chokladpraliner av elever som går på utbildning för Bagare och Konditorer skola i Kristianstad http://www.yrkesbagare.se/


Köpte också ett chokladprovningskit från Anthon Berg och riktig fin kakao.





Så här ser kakaofrukten ut. "Bönorna" som är frukternas fröer är vita och lite köttiga och smakar inte kakao. Bönorna bereds genom att de först får fermenteras i ett till sex dygn varefter de torkas och rostas. Efter avsvalning krossas bönorna och skalet som lossnat blåses bort med varmluft. Bönorna valsas och ombildas till kakaomassa som varmpressas vid cirka 70°. Vid pressningen avskiljs en nästan klar vätska som stelnar vid 32° till kakaosmör. Detta används till vit choklad och återförs i varierande grad till kakaomassan vid annan chokladframställning. Kakaopulver är mald kakaomassa. (Fakta från Wikipedia).          


Kakaobönor.




Chokladfontäner fanns att köpa.





Skulpturer av choklad där minst 80% är choklad: 

 













 

  

 

Marsipanrosor.







Vi såg också den permananta utställningen "Dukade bord"".



  





Och utställningen av "Plast!"


   






Vi såg också utställningen "Traditioner".


Efter "Nordiska" gick vi till Östermalmshallen för att äta lunch på "Tysta Mari". Jag åt en god laxrätt med svamptäcke med kräftstjärtar och hemlagat potatismos. Vi köpte med oss hem färska Smögenräkor och en riktig fin majskyckling som vi tillagade till middagen. Mycket god men väldigt dyr.


   





En ful men god fisk är denna fisk som heter Marulk:

               

 
 
Ingen bild

Johan Engstrand

19 oktober 2010 20:58

Trevligt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Fredag 8 nov 06:50

  Matlagningsprov Eleverna delas in i två grupper som avgör vilken vecka de ska tillaga maten respektive kamratbedöma. Alla ska dock vara redo att tillaga första gången beroende på om elever är sjuka.   Matlagningsprovet arbetar eleverna med...

Av Maria - Torsdag 3 okt 07:00


  Denna vecka ska eleverna baka småfranska av närproducerat och kravmärkt mjöl från Stora Hällsta. Stora Hällsta är en gård som producerar och mal sitt eget mjöl. Gården ligger drygt 4 km från skolan levererar direkt til oss.                ...

Av Maria - Torsdag 3 okt 06:45

1. Kahoot! om "Energiförbrukning i köket" och "Livsmedelshygien". Ni ska delta med era riktiga namn eftersom det är ett test som ni har haft chans att läsa på.   2. Vi ser detta filmklipp.   3. Ni lagar kycklingwok med ris. Recept från min...

Av Maria - Tisdag 1 okt 08:00


 

Av Maria - Tisdag 1 okt 06:51

          Recept: https://drive.google.com/file/d/1jd3Eauc-2HzImc-_TY-tlPzHF0lVVqyA/view?usp=sharing                                                       ...

Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Fråga mig

38 besvarade frågor

Tidigare år

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se