Direktlänk till inlägg 7 juli 2011
Igår var jag på Skansen och bakade tunnbröd i bagarstugan. Jag skickade en förfrågan om jag fick komma och göra praktik och de var vänliga nog att ta emot mig. Min handledare hette Annika.
Jag fick starta på morgonen med att raka/sopa ut aska, fylla ugnen med ved och tända på.
Därefter fick jag göra degen.
Detta är en kryddkvarn i marmor.
Vi gjorde två degar; en med mycket kornmjöl och en med mer vetemjöl.
Degen var ganska lös så det var svårt att kavla den.
Det var viktigt att borsta bort allt mjöl från kakorna innan gräddningen eftersom det annars brändes.
Gräddningen var också trixig.
Gott blev det!
Jag är mycket nöjd med min praktik. Det var bara hucklet som saknades för att allt skulle varit perfekt.