Nu under ett par veckor har eleverna år 8 matlagningsprov. Det de ska göra är att enskilt laga en näringsriktig måltid till två personer.

Livsmedel att utgå ifrån vid planeringen:

• Köttfärs
• Potatis
• Spaghetti
• Lasagneplattor
• Ris
• Bulgur
• Couscous
• Mjölk
• Matgrädde
• Mezeyoghurt
• Ost
• Margarin
• Olja
• Jäst
• Ägg
• Lök
• Morötter
• Vitkål
• Purjolök
• Vitlök
• Rotselleri
• Palsternacka
• Krossade tomater
• Tomatpuré
• Majs
• Konserverade champinjoner
• Fryst dill och persilja
• Kryddor
• Buljong
• Vinäger
• Ströbröd
• Mjöl

Matlagningsprovet utvärderas utifrån: ”Arbetsordning” ”Ordningoch reda under arbetet” ”Val av recept” ”Hälsosam” ”Metod” ”Redskap” ”Tillagning””Resurstänk” ”Disk” ”Kompost” ”Kreativitet” ”Skicklighet” ”Tidspassning” ”Upplägg”
”Tallriksmodell” ”Smak” ”Ordning i köket efter arbetet”

Utvärdering sker i slutet av lektionen. En elev som har lagatmaten utvärderar genom att besvara frågorna nedan. Jag som lärare och den somblir bjuden på mat utvärderar genom att skriva tre saker som gick bra och tre saker som kan gå bättre.

Egen utvärdering

Namn:__________________________________Klass:_____

Jag har lagat:______________________________________________

Tre saker som gått bra

1.___________________________________________

2.___________________________________________

3.___________________________________________

Tre saker som kan gå bättre

1.___________________________________________

2.___________________________________________

3.___________________________________________

Tre saker som du lärt dig

1.___________________________________________

2.___________________________________________

3:___________________________________________

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag ska ni tillaga stekt ris med strimlad skinka, svamp mm Recept s.215   Riset är färdigkokt.         Först ska vi fortsätta på temat "Släng inte maten".            Dagens skrivuppgift:  ...

             Mise en place är ett franskt uttryck som betyder "allt på plats" och är ett sätt att förbereda för matlagning som innebär att man ser till att samtliga ingredienser och redskap som behövs finns tillgängliga och är i ordning. ...

    Gör så här:   1. 125g riven squash (ev. skalad och urkärnad) blandas med 2 krm salt i ett durkslag. Låt stå en stund. 2. Riv lök så det blir ca 1 msk. 3. Krama ur vätskan. 4. Lägg den rivna squashen i en bunke. 5. Blanda i den r...

     Innehåll Denna lektion är tänkt att starta upp undervisningen i hem- och konsumentkunskap under högstadiet. Alla elever har haft undervisning i ämnet på mellanstadiet men det är alltid bra att starta upp med olika grunder i köket. Här går ma...

Årets tårtor gjorda av åk 8. ...