Direktlänk till inlägg 1 februari 2019

Baka bröd med kikärtor/bönor

Av Maria - 1 februari 2019 09:25

 

 

    

 

1. Saftiga bakverk - med en hemlig ingrediens - Nyhetsmorgon (TV4). Visa början av klippet.



2. Varför är det bra att äta kikärtor och bönor?

  • De är mycket näringsrika och rika på långsamma kolhydrater, vilket ger dig mycket energi.
  •  De innehåller stora mängder fibrer, vilket är nödvändigt för att motverka förstoppning och reglera socker– och kolesterolnivåer i blodet.
  • De är rika på mineraler som järn, kalcium, fosfor, magnesium, jod och kalium.
  • De innehåller vitaminer, bland annat de från grupp B, vilka hjälper till att reglera det centrala nervsystemet och förebygga perioder av stress, ångest och depression.
  • De eliminerar överflödig vätska från kroppen.
  • De minskar risken att drabbas av hjärtsjukdomar

  

500g torkade kikärtor blir 16 dl kokta.

 


3. Eleverna bakar bröd efter detta recept. 


Kikärtsbröd


2 ½ dl ljummet vatten (37°C)

25g jäst

25g rumsvarmt smör eller margarin 

eller 2 msk matolja

2 dl kokta kikärtor (kan bytas ut mot vita bönor)

1 tsk salt

1 dl rågmjöl

Vetemjöl


 



1. Ta fram en plåt med bakplåtspapper.

 



2. Dela ett jästpaket och ta den ena halvan.

 



3. Smula ner jästen i en bunke.

 



4. Tillsätt 2 1/2 dl fingervarmt vatten (37°C).





5. Tillsätt 1 tsk salt.

    

  



6. Tillsätt 25g rumsvarmt fett.

  



7. Tillsätt 2 dl kikärtor (eller vita bönor).

 




8. Tillsätt 1 dl rågmjöl.

 




9. Mixa sönder kikärtorna i bunken med en mixerstav.



10. Tillsätt 2 dl vetemjöl. Rör om.

 



11. Tillsätt vetemjöl lite i taget tills degen släpper bunken.

 



12. Mjöla bakbordet.

 




13. Skrapa upp degen på ett mjölat bakbord.

 




14. Knåda degen i fem minuter tills den är blank och smidig.

 




15. Kavla sedan ut den till en rektangel ca 30x20 cm.

 




16. Skär eller sporra sedan 12 trekanter av rektangeln.

 




17. Pudra eventuellt lite mjöl på degen.

 




18. Lägg trekanterna på plåten.

 



19.  Sätt på ugnen på 250°C. Detta räcker om man sätter på ugnen 10 min före gräddning.

 



20. Jäs under bakduk i 40 min. 

 



21. Grädda mitt i ugnen ca 8 min.

 



22. Bröden är färdiga när de fått lite färg och känns lätta.

   




23.. Låt bröden svalna på ett galler med bakduk. 

 





4. Eleverna viker en brödpåse.


5.  Eleverna spelar Kahoot! "Baka bröd". De gör detta individuellt "Challenge". Länk: https://create.kahoot.it/details/baka-brod/8ad13223-6633-4f5d-95bc-df639dd75e37

 

 

6. Eleverna utvärderar dagens arbete. 

 

 

7. Utvärdera arbetsprocess och resultat.


 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Tisdag 9 jan 10:00


Idag ska ni tillaga stekt ris med strimlad skinka, svamp mm Recept s.215   Riset är färdigkokt.         Först ska vi fortsätta på temat "Släng inte maten".            Dagens skrivuppgift:  ...

Av Maria - 29 september 2023 06:00

             Mise en place är ett franskt uttryck som betyder "allt på plats" och är ett sätt att förbereda för matlagning som innebär att man ser till att samtliga ingredienser och redskap som behövs finns tillgängliga och är i ordning. ...

Av Maria - 24 september 2023 07:45

    Gör så här:   1. 125g riven squash (ev. skalad och urkärnad) blandas med 2 krm salt i ett durkslag. Låt stå en stund. 2. Riv lök så det blir ca 1 msk. 3. Krama ur vätskan. 4. Lägg den rivna squashen i en bunke. 5. Blanda i den r...

Av Maria - 17 september 2023 11:44


     Innehåll Denna lektion är tänkt att starta upp undervisningen i hem- och konsumentkunskap under högstadiet. Alla elever har haft undervisning i ämnet på mellanstadiet men det är alltid bra att starta upp med olika grunder i köket. Här går ma...

Av Maria - 25 maj 2023 20:53

Årets tårtor gjorda av åk 8. ...

Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Fråga mig

38 besvarade frågor

Tidigare år

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skapa flashcards