Det har kommiit en ny rapport om bröd som Eldrimner är anvarig utgivare av. Eldrimner är ett nationellt resurscenter för mathantverk. Rapporten heter "Brödtraditioner förr och nu i Jämtland Härjedalen" 

Rapporten tar upp; Hur såg brödet ut förr? Vad bakade man? Vad fanns det för råvaror? Den beskriver den lokala brödtraditionen från förr och idag.

Rapporten kan beställas från info@eldrimner.com och kostar 150 kr inklusive moms.

För oss som tycker om att baka bröd och är intresserad av brödhistorik är är rapporten en intressant läsning. I rapporten finns också foton och en del recept.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag ska ni tillaga stekt ris med strimlad skinka, svamp mm Recept s.215   Riset är färdigkokt.         Först ska vi fortsätta på temat "Släng inte maten".            Dagens skrivuppgift:  ...

             Mise en place är ett franskt uttryck som betyder "allt på plats" och är ett sätt att förbereda för matlagning som innebär att man ser till att samtliga ingredienser och redskap som behövs finns tillgängliga och är i ordning. ...

    Gör så här:   1. 125g riven squash (ev. skalad och urkärnad) blandas med 2 krm salt i ett durkslag. Låt stå en stund. 2. Riv lök så det blir ca 1 msk. 3. Krama ur vätskan. 4. Lägg den rivna squashen i en bunke. 5. Blanda i den r...

     Innehåll Denna lektion är tänkt att starta upp undervisningen i hem- och konsumentkunskap under högstadiet. Alla elever har haft undervisning i ämnet på mellanstadiet men det är alltid bra att starta upp med olika grunder i köket. Här går ma...

Årets tårtor gjorda av åk 8. ...