Inspirerad av mitt besök på en amishgård samt lördagsbilagan i DN har jag mjölksyrat lite i helgen. Jag följde delvis Karin Bojs recept från hennes bok "Syra själv" och hade hjälp av en blogg http://enklarejohanna.blogspot.se/2011/03/hur-man-mjolksyrar-gronsaker-nu-vet-jag.html

Ett bra tips av Karin Bojs var att fyllla en plastpåse med vatten som man la på grönsakerna i burken så att grönsakerna höll sig under ytan.

Det är säkert 25 år sedan jag mjölksyrade. Tack vare trenden att syra själv blev det återigen dags att göra dessa goda inläggningar.

Det blev någon typ av pickles, syrad gurka, surkål och syrad squash. Det blir spännande att se hur det blir.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag ska ni tillaga stekt ris med strimlad skinka, svamp mm Recept s.215   Riset är färdigkokt.         Först ska vi fortsätta på temat "Släng inte maten".            Dagens skrivuppgift:  ...

             Mise en place är ett franskt uttryck som betyder "allt på plats" och är ett sätt att förbereda för matlagning som innebär att man ser till att samtliga ingredienser och redskap som behövs finns tillgängliga och är i ordning. ...

    Gör så här:   1. 125g riven squash (ev. skalad och urkärnad) blandas med 2 krm salt i ett durkslag. Låt stå en stund. 2. Riv lök så det blir ca 1 msk. 3. Krama ur vätskan. 4. Lägg den rivna squashen i en bunke. 5. Blanda i den r...

     Innehåll Denna lektion är tänkt att starta upp undervisningen i hem- och konsumentkunskap under högstadiet. Alla elever har haft undervisning i ämnet på mellanstadiet men det är alltid bra att starta upp med olika grunder i köket. Här går ma...

Årets tårtor gjorda av åk 8. ...