Fördelen när det gäller denna måltid är går att servera till flera olika typer av specialkoster då den inte innehåller mjölkprodukter, laktos, gluten och fläskkött. Samt att det är lätt att göra den helt vegetarisk om man utesluter kyckling och fisksås. Fisksås ger en del av sältan. 

Detta ris köpte jag i en thaibutik i Västerås. Riset är min svärdotters favoritris. Hon är från Thailand.

Glöm inte att skölja riset noga innan kokning.

1 dl ris blir 3 dl kokt ris.

Är det farligt att äta ris? https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/metaller1/arsenik-i-ris

Tycker man inte om kokosmjölk kan den bytas ut till 1 dl vispgrädde och 1 ½ dl vatten. Grön curry kan bytas ut till vanlig curry (ca 1 tsk). Grönsakerna kan varieras men behåll samma mängd.

Länk till recept:https://drive.google.com/file/d/1a1etffLYcW9hDFbM1g5q2zEwbL8UKhwu/view?usp=sharing

Ingredienser:

Gul lök.         Skäres i mindre bitar. Det ska bli ½ dl gul lök.

Vitkål             Skäres i mindre bitar. Det ska bli 1 dl vitkål.

Svamp          Skäres i mindre bitar. Det ska bli ½ -1 dl svamp.

Vitlök 1 st    Skäres i små bitar eller pressas.

1 msk olja

1/2 tsk grön curry                           = krydda

1 krm chiliflingor.                            = krydda

1 tsk socker (gärna farin)               = krydda      

2 dl kokosmjölk

1 tsk fisksås

½ kycklingbuljongtärning eller 1 tsk Ros Dee chicken

Potatis.               Skäres i mindre bitar. Det ska bli 1 dl potatis

Morot                  Skäres i mindre bitar. Det ska bli 1 dl morot.

125g kyckling – skäres i mindre bitar. Var noga med att skära kycklingen på en separat skärbräda samt                                     med hygien som handtvätt och disk.

Gröna bönor – ca 10 st eller 1 dl

Eventuellt limejuice – 1 tsk

Gör så här:

1. Förbered alla ingredienser ”Mise en place”.

2. Häll oljan i en liten kastrull eller liten wokpanna och lägg i en bit lök för att se när oljan blir het.

3. När det börjar puttra tillsätter man all lök, vitkål, vitlök samt kryddorna. 

3. Låt allt småputtra i fettet en liten stund.

4. Tillsätt kokosmjölk, fisksås och buljongtärning. Låt det koka ca 5 min. Kokosmjölken ska minska i mängd samt ”skära sig”.

5. Tillsätt potatis och morot. Låt koka i ca 5 min.

6. Tillsätt kyckling och gröna bönor. Låt koka i ca 5 min eller tills kycklingen är genomkokt = vit i köttet.

7. Smaka eventuellt av med lime samt mer kryddor. Känn efter om potatis och morötter är lagom kokta. 

8. Serveras tillsammans med kokt thairis.

Idag ska ni tillaga stekt ris med strimlad skinka, svamp mm Recept s.215   Riset är färdigkokt.         Först ska vi fortsätta på temat "Släng inte maten".            Dagens skrivuppgift:  ...

             Mise en place är ett franskt uttryck som betyder "allt på plats" och är ett sätt att förbereda för matlagning som innebär att man ser till att samtliga ingredienser och redskap som behövs finns tillgängliga och är i ordning. ...

    Gör så här:   1. 125g riven squash (ev. skalad och urkärnad) blandas med 2 krm salt i ett durkslag. Låt stå en stund. 2. Riv lök så det blir ca 1 msk. 3. Krama ur vätskan. 4. Lägg den rivna squashen i en bunke. 5. Blanda i den r...

     Innehåll Denna lektion är tänkt att starta upp undervisningen i hem- och konsumentkunskap under högstadiet. Alla elever har haft undervisning i ämnet på mellanstadiet men det är alltid bra att starta upp med olika grunder i köket. Här går ma...

Årets tårtor gjorda av åk 8. ...