Direktlänk till inlägg 10 februari 2020

Kyckling i grön curry

Av Maria - Måndag 10 feb 13:17

  

Fördelen när det gäller denna måltid är går att servera till flera olika typer av specialkoster då den inte innehåller mjölkprodukter, laktos, gluten och fläskkött. Samt att det är lätt att göra den helt vegetarisk om man utesluter kyckling och fisksås. Fisksås ger en del av sältan. 

 

 

Detta ris köpte jag i en thaibutik i Västerås. Riset är min svärdotters favoritris. Hon är från Thailand.

  


Glöm inte att skölja riset noga innan kokning.


  




1 dl ris blir 3 dl kokt ris.


 

   

   

Är det farligt att äta ris? https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/metaller1/arsenik-i-ris

 




Tycker man inte om kokosmjölk kan den bytas ut till 1 dl vispgrädde och 1 ½ dl vatten. Grön curry kan bytas ut till vanlig curry (ca 1 tsk). Grönsakerna kan varieras men behåll samma mängd.

 

Länk till recept:https://drive.google.com/file/d/1a1etffLYcW9hDFbM1g5q2zEwbL8UKhwu/view?usp=sharing

 

Ingredienser:

 


 

Gul lök.         Skäres i mindre bitar. Det ska bli ½ dl gul lök.

 

 

 

 

Vitkål             Skäres i mindre bitar. Det ska bli 1 dl vitkål.

 

 

 

Svamp          Skäres i mindre bitar. Det ska bli ½ -1 dl svamp.

 

 

 

 

Vitlök 1 st    Skäres i små bitar eller pressas.

 

 

 

 

1 msk olja

 

 

 

 

1/2 tsk grön curry                           = krydda

 

 

 

1 krm chiliflingor.                            = krydda

 

 

 

 

1 tsk socker (gärna farin)               = krydda      

 

 

 

   

2 dl kokosmjölk

 

 

 

1 tsk fisksås

 

 

 

 

½ kycklingbuljongtärning eller 1 tsk Ros Dee chicken

       

 


    

Potatis.               Skäres i mindre bitar. Det ska bli 1 dl potatis

 

 

 

 

Morot                  Skäres i mindre bitar. Det ska bli 1 dl morot.

 

 

 

   

125g kyckling – skäres i mindre bitar. Var noga med att skära kycklingen på en separat skärbräda samt                                     med hygien som handtvätt och disk.

 

 

 

 

Gröna bönor – ca 10 st eller 1 dl

 

Eventuellt limejuice – 1 tsk


Gör så här:

1. Förbered alla ingredienser ”Mise en place”.

 





2. Häll oljan i en liten kastrull eller liten wokpanna och lägg i en bit lök för att se när oljan blir het.

   




3. När det börjar puttra tillsätter man all lök, vitkål, vitlök samt kryddorna. 

 





3. Låt allt småputtra i fettet en liten stund.

 




4. Tillsätt kokosmjölk, fisksås och buljongtärning. Låt det koka ca 5 min. Kokosmjölken ska minska i mängd samt ”skära sig”.

 




5. Tillsätt potatis och morot. Låt koka i ca 5 min.

   





6. Tillsätt kyckling och gröna bönor. Låt koka i ca 5 min eller tills kycklingen är genomkokt = vit i köttet.

     




7. Smaka eventuellt av med lime samt mer kryddor. Känn efter om potatis och morötter är lagom kokta. 




8. Serveras tillsammans med kokt thairis.

    



  

 

   

 
ANNONS
Det här inlägget går inte att kommentera.
Av Maria - Måndag 18 maj 11:27

                                                      ...

Av Maria - Måndag 4 maj 08:00

  1. Ni ska följa detta recept (från "Vår kokbok") men ni ska ta 2/3 av ingredienser.       Smörj er form noggrannt! Ni ser om ni har gjort det genom att se om ströbrödet fastnar. Om inte - gör om och gör rätt!   Vispa ägg och s...

Av Maria - Torsdag 16 april 11:55


  Rårakor     Serveras med bacon och lingonsylt alternativt med lite gräddfilssås. ...

Av Maria - Måndag 30 mars 08:11

            

Av Maria - Måndag 16 mars 06:30

Se denna länk: https://www.facebook.com/grankvistper/videos/546737945734172/?multi_permalinks=1024124577783712¬if_id=1553109731051745¬if_t=group_highlights ...

Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Fråga mig

38 besvarade frågor

Tidigare år

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se