Direktlänk till inlägg 24 januari 2018

Tacopaj

Av Maria - Onsdag 24 jan 05:55

KRAV

Vad betyder KRAV?

KRAV-märket är den mest kända miljö-märkningen i Sverige. KRAV-märket visar att en vara är ekologiskt producerad. Det betyder att den är producerad med hänsyn till naturen, klimatet, djuren och människorna.



KRAV-ekologisk mat odlas på ett sätt som är bra för miljön, utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel. Istället använder sig bonden av naturlig gödsel och hittar miljövänliga sätt att få bukt med ogräs, skadeinsekter och sjukdomar. Det betyder till exempel att vattnet blir renare, att energiåtgången kan bli lägre och att fåglar, bin och fjärilar trivs runt odlingarna.


Hälsa

 Det har visat sig att det är högre halter av det hälsosamma fleromättade fettet omega-3 i mjölk och kött från ekologiskt uppfödda djur. Detta beror på att ekologiska djur äter mindre kraftfoder och mer gräs.

När du äter KRAV-märkt mat så vet du att det är mat, fri från onödiga tillsatser som onaturliga färgämnen och konstgjorda smakförstärkare. Har du hört talas om e-nummer? Det är tillsatser som är godkända av EU-kommisionen. Av 300 E-nummer tillåter KRAV drygt 40 stycken.


Eftersom KRAV inte tillåter användning av bekämpningsmedel i odlingen innebär det att bonden slipper handskas med gifter i sin vardag. Det mår alla bönder bättre av, men kanske har detta störst betydelse för bönder i många utvecklingsländer där man fortfarande använder vissa sorters bekämpningsmedel som är så pass hälsofarliga att de är förbjudna i Sverige.


Ekonomi


Ofta är KRAV-märkta produkter dyrare.

Exempel: Vetemjöl från Stora Hällsta 19kr för 2 kg

Kungsörnens vetemjöl köpt på Coop 14 kr för 2 kg


Att reflektera över: Har alla råd att köpa KRAV-märkta produkter?


Miljö


När du handlar KRAV-märkt slipper människor, djur och växter att utsättas för kemiska bekämpningsmedel. Idag vet forskarna att bekämpningsmedel som kommer ut i naturen kan ge växter och djur nedsatt fruktsamhet, rubbad ämnesomsättning, försämrad fröbildning med mera. Forskarna vet också att bekämp­nings­­medlen läcker från åkern till sjöar och vattendrag. Naturvårdsverkets prover visar att det finns bekämpningsmedelsrester i våra vattendrag och att de även kan spridas till regnvatten och grundvatten.

Det är bra för den biologiska mångfalden. Fler djur och växter kan leva i och omkring ett hållbart lantbruk. Det är bättre för djuren eftersom de får bejaka sitt naturliga beteende.


Närproducerat

Vad betyder det? Det finns inga regler ikring detta. Man får helt enkelt vara kritisk till det begreppet och läsa varifrån produkten kommer.


Stora Hällsta ligger 4,1 km från Vallaskolan


Årsta kött  ligger 60,0 km från Vallaskolan


Vegetariskt

Pajen går att göra med vegetarisk färs som kostar 60 kr /kg. Köttfärsen kostar 69 kr/kg och då var det extrapris.

   

  


     


Tacopaj


Eleverna tillagar Tacopaj med närproducerat och krav-märkt mjöl från Stora Hällsta, närproducerad köttfärs från Årsta slkteri i Uppsala och mjölk från Grådö mejeri.


Tacopaj 2-3 portioner


Eleverna brukar tycka att denna tacopaj är riktigt god.



Tacopaj 2 portioner


Pajdeg


1,5 dl vetemjöl 

20 g smör eller olja  = kaffemått

0,5 dl mjölk

3/4 tsk bakpulver


Fyllning


150g köttfärs

1/2 liten lök, finhackad

1 tsk smör

2 msk tacokrydda


Topping


1 dl crème fraiche eller matlagningsyoghurt

1 dl riven ost


1. Värm ugnen till 175 grader.


2. Blanda samman alla ingredienser till pajdegen i en bunke. Kavla ut, lägg i form och ställ åt sidan. I skolan använder vi två portionsformar eller en form på 15 cm i diameter.


3. Fyllning: Fräs lök i smör. Tillsätt kryddor och fräs ett par minuter. Smula ner färsen och stek tills den är färdig. Lägg upp i pajskalet.


4. Toppning: Blanda crème fraiche/matlagningsyoghurt och nästan all riven ost. Bred blandingen över färsen. Strö över resten av osten och grädda i ugn ca 35 min.


 

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 14 maj 14:54

                             

Av Maria - Måndag 14 maj 14:43


Genomförande Ni ska arbeta i grupp om tvätt. Redovisa gör ni genom att spela in en film. Filmen ska sedan visas för era klasskamrater i syfte att alla ska lära sig så mycket som möjligt om hur man hanterar sin tvätt och konsekvenserna av de val man ...

Av Maria - Söndag 22 april 15:22


Vikarieinstruktion till alla lektioner i hem- och konsumentkunskap    1. Titta på videoklipp med Hans Rosling ”Den magiska tvättmaskinen"    https://www.ted.com/talks/hans_rosling_and_the_magic_washing_machine?language=sv   När elev...

Av Maria - Fredag 13 april 08:58


Idag styckar vi kyckling som ska tillagas i ugn tillsammans med klyftpotatis.       Klyftpotatis           Sås     ...

Av Maria - Torsdag 15 mars 10:41


Länkar gällande min föreläsning   maria.hagblad@skola.sala.se Hur man skapar en QR-kod https://drive.google.com/file/d/1ydB-BpaXlHFEBZNpl9gqmyoZVbImJW2Y/view?usp=sharing Länk till presentationen: https://docs.google.com/presentat...

Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Senaste inläggen

Kategorier

Sök i bloggen

Vädret i Sala

Lärarnas nyheter

Fråga mig

38 besvarade frågor

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se