KRAV

Vad betyder KRAV?

KRAV-märket är den mest kända miljö-märkningen i Sverige. KRAV-märket visar att en vara är ekologiskt producerad. Det betyder att den är producerad med hänsyn till naturen, klimatet, djuren och människorna.

KRAV-ekologisk mat odlas på ett sätt som är bra för miljön, utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel. Istället använder sig bonden av naturlig gödsel och hittar miljövänliga sätt att få bukt med ogräs, skadeinsekter och sjukdomar. Det betyder till exempel att vattnet blir renare, att energiåtgången kan bli lägre och att fåglar, bin och fjärilar trivs runt odlingarna.

Hälsa

 Det har visat sig att det är högre halter av det hälsosamma fleromättade fettet omega-3 i mjölk och kött från ekologiskt uppfödda djur. Detta beror på att ekologiska djur äter mindre kraftfoder och mer gräs.

När du äter KRAV-märkt mat så vet du att det är mat, fri från onödiga tillsatser som onaturliga färgämnen och konstgjorda smakförstärkare. Har du hört talas om e-nummer? Det är tillsatser som är godkända av EU-kommisionen. Av 300 E-nummer tillåter KRAV drygt 40 stycken.

Eftersom KRAV inte tillåter användning av bekämpningsmedel i odlingen innebär det att bonden slipper handskas med gifter i sin vardag. Det mår alla bönder bättre av, men kanske har detta störst betydelse för bönder i många utvecklingsländer där man fortfarande använder vissa sorters bekämpningsmedel som är så pass hälsofarliga att de är förbjudna i Sverige.

Ekonomi

Ofta är KRAV-märkta produkter dyrare.

Exempel: Vetemjöl från Stora Hällsta 19kr för 2 kg

Kungsörnens vetemjöl köpt på Coop 14 kr för 2 kg

Att reflektera över: Har alla råd att köpa KRAV-märkta produkter?

Miljö

När du handlar KRAV-märkt slipper människor, djur och växter att utsättas för kemiska bekämpningsmedel. Idag vet forskarna att bekämpningsmedel som kommer ut i naturen kan ge växter och djur nedsatt fruktsamhet, rubbad ämnesomsättning, försämrad fröbildning med mera. Forskarna vet också att bekämp­nings­­medlen läcker från åkern till sjöar och vattendrag. Naturvårdsverkets prover visar att det finns bekämpningsmedelsrester i våra vattendrag och att de även kan spridas till regnvatten och grundvatten.

Det är bra för den biologiska mångfalden. Fler djur och växter kan leva i och omkring ett hållbart lantbruk. Det är bättre för djuren eftersom de får bejaka sitt naturliga beteende.

Närproducerat

Vad betyder det? Det finns inga regler ikring detta. Man får helt enkelt vara kritisk till det begreppet och läsa varifrån produkten kommer.

Stora Hällsta ligger 4,1 km från Vallaskolan

Årsta kött  ligger 60,0 km från Vallaskolan

Vegetariskt

Pajen går att göra med vegetarisk färs som kostar 60 kr /kg. Köttfärsen kostar 69 kr/kg och då var det extrapris.

Tacopaj

Eleverna tillagar Tacopaj med närproducerat och krav-märkt mjöl från Stora Hällsta, närproducerad köttfärs från Årsta slkteri i Uppsala och mjölk från Grådö mejeri.

Tacopaj 2-3 portioner

Eleverna brukar tycka att denna tacopaj är riktigt god.

Tacopaj 2 portioner

Pajdeg

1,5 dl vetemjöl 

20 g smör eller olja  = kaffemått

0,5 dl mjölk

3/4 tsk bakpulver

Fyllning

150g köttfärs

1/2 liten lök, finhackad

1 tsk smör

2 msk tacokrydda

Topping

1 dl crème fraiche eller matlagningsyoghurt

1 dl riven ost

1. Värm ugnen till 175 grader.

2. Blanda samman alla ingredienser till pajdegen i en bunke. Kavla ut, lägg i form och ställ åt sidan. I skolan använder vi två portionsformar eller en form på 15 cm i diameter.

3. Fyllning: Fräs lök i smör. Tillsätt kryddor och fräs ett par minuter. Smula ner färsen och stek tills den är färdig. Lägg upp i pajskalet.

4. Toppning: Blanda crème fraiche/matlagningsyoghurt och nästan all riven ost. Bred blandingen över färsen. Strö över resten av osten och grädda i ugn ca 35 min.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Genomförande Ni ska arbeta i grupp om tvätt. Redovisa gör ni genom att spela in en film. Filmen ska sedan visas för era klasskamrater i syfte att alla ska lära sig så mycket som möjligt om hur man hanterar sin tvätt och konsekvenserna av de val man ...

Vikarieinstruktion till alla lektioner i hem- och konsumentkunskap    1. Titta på videoklipp med Hans Rosling ”Den magiska tvättmaskinen"    https://www.ted.com/talks/hans_rosling_and_the_magic_washing_machine?language=sv   När elev...

Idag styckar vi kyckling som ska tillagas i ugn tillsammans med klyftpotatis.       Klyftpotatis           Sås     ...

Länkar gällande min föreläsning   maria.hagblad@skola.sala.se Hur man skapar en QR-kod https://drive.google.com/file/d/1ydB-BpaXlHFEBZNpl9gqmyoZVbImJW2Y/view?usp=sharing Länk till presentationen: https://docs.google.com/presentat...