Direktlänk till inlägg 25 juni 2011

Rökt lax i grillen

Av Maria - 25 juni 2011 13:42

På midsommarafton testade jag ett recept som jag hittade på nätet om att röka lax på grillen. Det blev gott och uppskattat men såsen var lite snålt tilltaget så det gör jag lite mer av nästa gång.


 


Rökt lax i grill

För 6-8 personer.

Vill man ha rökt lax ska man pröva det här. Uppskattad
både på julbordet och framförallt vid midsommar


Man måste ha en grill med lock.


 
 

Ingredienser

1½ kg laxfilé med skinn


2 tsk gula senapsfrön, stöts i mortel


2 tsk bruna senapsfrön, stöts i mortel


2 tsk nymald svartpeppar


2 tsk citronpeppar


2 tsk salt




Till grillen:


5 dl rökspån


4-5 små enkvistar


Briketter




Sås:


2,5 dl gräddfil


1 tub pepparotsvisp


1 dl dill


Salt


Svartpeppar


Rökt lax i grill

 

    

Gör så här

Lägg rökspån och enkvistar i blöt i minst 20 min.


Blanda kryddorna till laxen och krydda laxen rikligt.


Låt briketterna brinna ner till en askgrå glödbädd.


Skrapa ihop glödbädden till ena sidan. Häll av vattnet från rökspånen och
fördela de fuktiga spånen på glödbädden. Lägg på enkvistarna.


Lägg på grillgallret och laxfilén med skinnsidan nedåt, en bit bort från
glödbädden. Täck med locket och lämna spjällen öppna i botten och på locket.


Barbecuegrilla laxen i 35-45 min, 125-135 gradig värme.


Laxen är klar när du kan lossa köttet från skinnet




Vispa ihop alla ingredienser till såsen ett par timmar innan så att smaken
kommer fram.




Servera med kokt potatis


 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Fredag 8 nov 06:50

Matlagningsprov Eleverna delas in i två grupper som avgör vilken vecka de ska tillaga maten respektive kamratbedöma. Alla ska dock vara redo att tillaga första gången beroende på om elever är sjuka.   Matlagningsprovet arbetar eleverna med indi...

Av Maria - Torsdag 3 okt 07:00


  Denna vecka ska eleverna baka småfranska av närproducerat och kravmärkt mjöl från Stora Hällsta. Stora Hällsta är en gård som producerar och mal sitt eget mjöl. Gården ligger drygt 4 km från skolan levererar direkt til oss.                ...

Av Maria - Torsdag 3 okt 06:45

1. Kahoot! om "Energiförbrukning i köket" och "Livsmedelshygien". Ni ska delta med era riktiga namn eftersom det är ett test som ni har haft chans att läsa på.   2. Vi ser detta filmklipp.   3. Ni lagar kycklingwok med ris. Recept från min...

Av Maria - Tisdag 1 okt 08:00


 

Av Maria - Tisdag 1 okt 06:51

          Recept: https://drive.google.com/file/d/1jd3Eauc-2HzImc-_TY-tlPzHF0lVVqyA/view?usp=sharing                                                       ...

Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Fråga mig

38 besvarade frågor

Tidigare år

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se