Kulturnyheterna sände ett intressant reportage om mat som klassfråga. När det gäller att kunna välja ekologiskt och närodlat stämmer det eftersom alla inte har råd. Men att påstå att den industriellt framställda maten som typ hästlasagne är billig är att ta i. Den tillverkas till hårt pressade priser ja, men att laga lasagnen av råvaror blir billigare. Här handlar det mer om ork, tid och lust.

Vi som undervisar i hem- och konsumentkunskap vill ge eleverna kunskap och inspiration till att laga maten från grunden. Visa på att om man är beredd att lägga lite tid kan tillaga mat som är hälsosam, ekonomisk och ger en mindre miljöpåverkan än industriellt tillagad mat.

Här kan ni läsa Lena Andersson skrev i DN som reaktion på kulturnyheternas sändning "Maten har alltid varit en klassfråga" http://www.dn.se/ledare/kolumner/domd-att-ata-hastlasagne

Länk till DN´s ledare söndag den 21 april 2013

http://www.dn.se/ledare/huvudledare/maten-maste-fa-kosta

http://www.svt.se/kultur/maten-har-alltid-varit-en-klassfraga

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag ska ni tillaga stekt ris med strimlad skinka, svamp mm Recept s.215   Riset är färdigkokt.         Först ska vi fortsätta på temat "Släng inte maten".            Dagens skrivuppgift:  ...

             Mise en place är ett franskt uttryck som betyder "allt på plats" och är ett sätt att förbereda för matlagning som innebär att man ser till att samtliga ingredienser och redskap som behövs finns tillgängliga och är i ordning. ...

    Gör så här:   1. 125g riven squash (ev. skalad och urkärnad) blandas med 2 krm salt i ett durkslag. Låt stå en stund. 2. Riv lök så det blir ca 1 msk. 3. Krama ur vätskan. 4. Lägg den rivna squashen i en bunke. 5. Blanda i den r...

     Innehåll Denna lektion är tänkt att starta upp undervisningen i hem- och konsumentkunskap under högstadiet. Alla elever har haft undervisning i ämnet på mellanstadiet men det är alltid bra att starta upp med olika grunder i köket. Här går ma...

Årets tårtor gjorda av åk 8. ...