Direktlänk till inlägg 19 april 2017

Kyckling

Av Maria - 19 april 2017 11:00

Idag arbetar vi med att utveckla dessa färdigheter

                                   

 

Genomgång av ivsmedelshygien och produkt

 


Film om vikten av hygien gällande kyckling





 Använd olika skärbrädor




 


Film "Mycket vatten i fryst kyckling"




Hur kyckling injekteras med vatten





 

 

Matlagning

 

Mitt recept på

 

Afghani Kabuli Pulao 2port

 

1. Mät upp 1 ½ dl ris (gärna indiskt basmatiris).

 

2. Skölj riset i kallt vatten.

 

3. Blötlägg riset i kallt vatten.

 

4. Skala och hacka en gul lök fint.

 

5. Skala och strimla en morot fint.

 

6. Mät upp följande kryddor på ett fat:

    1 krm garam masala

    1 krm peppar

    1 krm gurkmeja

    1 krm kanel

    1 krm ingefära

    1 krm kardemumma

    1 tärning grönsaksbuljong

 

7. Mät upp ½ dl russin.

 

8. Skär 125g kyckling i mindre bitar.

 

9. Mät upp 3 dl vatten.

 

10. Skala en vitlöksklyfta.

 

11. Häll av vattnet från riset.

 

När allt är uppmätt och förberett så är det dags att starta med tillagningen.

 

12. Häll lite olja i en liten kastrull.

 

13. Sätt plattan på 2 steg under högsta värme.

 

14. Låt oljan bli het.

 

15. Tillsätt lök, morot, kyckling, kryddor och buljongtärning.

 

16. Låt allt fräsa i oljan några minuter under omrörning.

 

17. Pressa i vitlök. Tillsätt russin, ris och vatten. Rör om.

 

18. Lägg på folie, handduk och lock på kastrullen. Därefter en tyngd (ex. en mortel) på locket.

 

19. Stäng av värmen.

 

20. Tillaga risrätten på eftervärme i 20 min.

 

Smaklig måltid!


Länk till recept här: https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5QzRSNnFsQjVuemc/view?usp=sharing








Reflektionsuppgift


Ni ska reflektera och skriva om att välja och hantera kyckling. Ni ska sträva efter att motivera och argumentera i flera steg och göra det så utvecklande ni kan. Passa på att utveckla denna färdighet så att ni kan behålla eller höja ert betyg. Maila uppgiften i PDF-format till maria.hagblad@skola.sala.se.



Se här hur en text gällande färdigheten kan skilja sig från E till A

  




Instruktionsfilm



 





Lägg ut alla ord framför dig.

  





Gruppera orden efter hur de hör ihop. Detta gör det lättare att få ihop en bra utvecklande text.

 
Det här inlägget går inte att kommentera.
Av Maria - Fredag 8 nov 06:50

  Matlagningsprov Eleverna delas in i två grupper som avgör vilken vecka de ska tillaga maten respektive kamratbedöma. Alla ska dock vara redo att tillaga första gången beroende på om elever är sjuka.   Matlagningsprovet arbetar eleverna med...

Av Maria - Torsdag 3 okt 07:00


  Denna vecka ska eleverna baka småfranska av närproducerat och kravmärkt mjöl från Stora Hällsta. Stora Hällsta är en gård som producerar och mal sitt eget mjöl. Gården ligger drygt 4 km från skolan levererar direkt til oss.                ...

Av Maria - Torsdag 3 okt 06:45

1. Kahoot! om "Energiförbrukning i köket" och "Livsmedelshygien". Ni ska delta med era riktiga namn eftersom det är ett test som ni har haft chans att läsa på.   2. Vi ser detta filmklipp.   3. Ni lagar kycklingwok med ris. Recept från min...

Av Maria - Tisdag 1 okt 08:00


 

Av Maria - Tisdag 1 okt 06:51

          Recept: https://drive.google.com/file/d/1jd3Eauc-2HzImc-_TY-tlPzHF0lVVqyA/view?usp=sharing                                                       ...

Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Fråga mig

38 besvarade frågor

Tidigare år

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se