Först kommer jag använda PowerPointpresentationen http://www.folkhalsoguiden.se/Informationsmaterial.aspx?id=1068

Därefter visa film på www.flod.nu  "Miljömärkning - vägen till en renare värld" 13:42

http://www.svid.se/Hallbarhetsguiden/Resurser/Miljomarkning/

http://www.youtube.com/user/kravmarkt

http://www.youtube.com/user/FairtradeSe?blend=8&ob=5#p/a/f/1/TI303rqpJsM

Eleverna kommer att ta reda på vad olika miljömärkningar betyder samt göra en butiksundersökning.

De ska också resonera om måltider, hälsa, etik och miljö.

Tipspromenad

http://www.naturskyddsforeningen.se/upload/Foreningsdokument/Tillfalliga/tipsfragor_mvv.pdf

Bra film om sophantering från VAFAB-miljö: http://www.vafabmiljo.se/filarkiv/Skolsida/flash/player.swf

Filmen är 14:27 min lång.

Bra länkar om sopor:

http://www.sopor.nu/

http://www.miljoportalen.se/bo-leva/varor/sopor-riktigt-vaerdefullt

http://www.nordiskamuseet.se/Publication.asp?publicationid=14081&cat=148&

Imorgon är det första arbetsdagen för denna termin. Eleverna kommer först på tisdag. Mina elever i år 5 ska göra fruktsallad och eleverna i år 8 ska baka bullar. De flesta av ingredienserna inköptes före jul men frukt, ägg och jäst handlade jag idag.

Annars har jag inte ägnat mig år arbetet under lovet om man bortser från de olika recept som jag testat. I julklapp fick jag av mina grabbar ”Vår kokbok” den senaste upplagan som är helt omarbetad. Ända från min gymnasietid har jag använt mig att denna ypperligt fantastiska kokbok och är nu inne på min fjärde eller femte upplaga. Det finns allt från recept på hur man kokar te till hur man gör  mer avancerade rätter. Formatet är behändigt och man vet att alla recept är välprövade i deras provkök.

Jag har bland annat testat att baka detta goda bröd som har blivit uppskattat av familj och mina gäster:

Kikärtsbröd, 20-30st
ugn 225⁰C

50 g smör
5 dl vatten
50 g jäst
ca 400 g kokta kikärter
1 1/2 tsk salt
3 dl rågmjöl, fint eller grovt (ca 165 g)
8 dl vetemjöl (ca 480 g)

Smält matfettet i en kastrull. Häll i vattnet och värm till ca 37⁰. Rör ut jästen med vatten och fett i en bunke. Mixa eller mosa kikärterna till en puré. Tillsätt purén och resten av ingredienserna. Knåda degen för hand några minuter. Degen är ganska lös. Jäs ca 1 timme. Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den i två rektanglar som är ca 10 cm breda. Skär sedan ut trekanter av rektanglarna, vänd dem ev. i vetemjöl och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Jäs ca 30 minuter. Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter. Låt bröden svalna på galler utan bakduk.(Receptet kommer från senaste upplagan av Vår kokbok, s. 632)

Denna kycklingrätt tillagade jag i lergryta och smakade fantastiskt och såsen blev speciellt god:

http://www.coop.se/Recept--mat/Recept/t/tomat--och-faenkaalsfylld-kyckling/

Fläskfilé med chutneydressing var också en god rätt, Dressingen som blev kvar åt jag till min bulgur och grönsaker.

http://www.coop.se/Recept--mat/Recept/f/flaeskfile-med-chutneydressing/

Naturskyddsföreingen arrangerar "Miljövänliga veckan" v.40 Se bra material via denna länk:

http://www.naturskyddsforeningen.se/medlemssidor/Aktiviteter/miljovanliga-veckan-2010/Miljovanliga-Veckan/

Jag ska genomföra ”Miljövänliga veckan" i HK-undervisningen. Eleverna tillagar ”Klimatsmart mat” och bakar bröd på ekologiskt och närproducerat mjöl från "Stora Hällsta" (som ligger ett par m från skolan). De kommer att se på en film: ”Så äter och handlar du klimatsmartare” http://www.naturskyddsforeningen.se/gron-guide/ata/klimatsmart-i-affaren/

och de kommer gå en tipspromenad http://www.naturskyddsforeningen.se/upload/Foreningsdokument/Tillfalliga/tipsfragor_mvv.pdf

Jag har beställt lite material som affischer och broschyrer från Naturskyddsföreningen .http://www.naturskyddsforeningen.se/medlemssidor/Aktiviteter/miljovanliga-veckan-2010/Miljovanliga-Veckan/ Jag tänkte arrrangera en liten utställning utanför HK-salen. Där finns en stor anslagstavla som kan användas.

Man kan till exempel i matematik göra uträkningar tillsammans med klassen eller man kan ge eleverna i uppdrag att göra en egen uträkning hur man kan spara energi och pengar. Vitsen är att de ska se att det lönar sig att spara på energi och att man sparar på sina egna utgifter. Film som kan visas inför räkneuppgiften: http://www.vattenfall.se/sv/avsnitt-25---lasses-vardagsti.htm

Jag har köpt en klassuppsätttning av Naturskyddsföreningens bok: "Tänk om..." med 30 insirerande räkneexempel för att bli klimatsmart. Jag har också köpt in några som vi ska ha som vinst i tipspromenaden.(Jag fyndade på Willy´s och köpte de för 5 kronor styck!)

Naturskyddsföreningens sida finns också tips hur man arrrangerar en utställning.

Upptäckte att Arla har på sin hemsida en avdelning som heter "Resursklok matlagning" se denna länk: http://www.arla.se/Default____31306.aspx

Många användbara tips till att få pengarna att räcka längre samt hur vi ska ta till vara på rester. Vi kan inte kasta 1/3 av den mat vi köper eftersom det är så dumt att slänga bort mat, arbetskraft och så får man tänka på alla transporter som sker i onödan.

Idag kom en bok jag beställt till HK - ”100 sätt att rädda maten…” av Annica Triberg. Den handlar om hur man kan ta vara på rester och vad man kan tillaga av dem.

Vi kastar väldigt mycket mat i Sverige; vissa siffror säger ca 100 kg mat per person och år och enligt en undersökning som gjordes i Bromma 2009 så slängde de 3,6 kg mat i veckan per hushåll. Vi slänger ca 1/3 av den mat vi köper. Det som slår mig är vi arbetar för att tjäna ihop till maten, vi handlar maten och bär hem den samt vi tillagar den för att sedan slänga 1/3. Hur mycket arbetar vi i onödan? Vi ponerar att vi tjänar 22 000:- före skatt och efter skatten är dragen så får vi kvar efter en skattesats på 32,69% 14 808:-. Om vi är en familj på 4 personer så slänger vi 400 kg mat per år och om man kostar i snitt 25:- per kg som blir det 10 000:- per år. Vi arbetar då ”förgäves” i nästan 15 arbetsdagar per år…

Nu kan jag tänka mig att ni precis som jag tänker att i vårt hushåll slänger vi inte så mycket…(ca 273g per dag och person). Vi tänker att det är andra som gör det men då betyder det att en del slänger ännu mer.

Detta var bara en reflektion ur ekonomiskt perspektiv men produktionen orsakar också stora koldioxidutsläpp. Den totala mängden onödigt matavfall från svenska hushåll uppskattas till ca 900 000 ton per år.

Dessutom ska man tänka på att det går åt 3,6 gånger Sveriges yta för att producera den mat vi varje år konsumerar i Sverige. Det är bättre att ta till vara på våra resurser istället för att kasta dem.