För någon månad sedan köpte jag två pinjekottar. Tyckte var spännande att se var pinjenötterna finns i kotten samt hur man gör för att ”skörda” dem. Priset på dessa små nötter ju ganska dyra, men när man "skördar" sina egna pinjenötter så förstår man precis varför de är så dyra. Mina har fått självtorka i rumstemperatur.  Då öppnar de sig och man kan plocka ur nötterna. Jag öppnade mina nötter med en nötknäppare. Fick sammanlagt över 60 nötter från en pinjekotte. 

Pinjenöten finns på barriga pinjeträd som växer vilt på. Pinjenötter växer över hela Himalaya-regionen, främst i Kina och Pakistan. Den finns dock även i de europeiska länderna Italien, Spanien, Portugal och Turkiet. Träden kan bli flera 100 år gamla. Det tar 25 år innan träden får kottar, i vilka man hittar den lilla pinjen. En kotte kan innehålla 20-50 nötter. För att få fram dem måste kottarna öppnas, vilket kan göras med maskin eller så låter man de soltorka och sedan öppnas av sig själva. Pinjenöt är inte en nöt utan ett frö och därmed släkt med senap, sesam, solros och vallmo. Nötallergiker kan därför äta pinjenötter, men det förekommer allergi även mot pinjenöt.

Så här ser pinjekotten ut iannan den torkar och öppnar sig.

Här ser man den öppnade kotten som är delvis urplockad. De oskalade nötterna (frön) till höger och de borttagna kottfjällen längst bak.

På varje stort kottfjäll sitter två nötter (frön).

De oskalade nötterna (frön) är mörka och "jordiga".

Använde nötknäpparen för att komma åt fröna.

Fröna har även ett tunnt och brunt skal som är lätt att få bort med hjälp av fingrarna. 

Nu är det dags för World Home Economics Day 17 mars 2017. Jag hoppas att jag och mina kollegor i Sala kommun får åka. Dagen brukar vara väldigt intressant med bra föreläsare. Fortbildningen är gratis tack vare medel från Stiftelsen Uppsala Hushållsskolas fond. Lunch och kaffe ingår under dagen.

Program finns här: https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5VlV2cUJsSDF1Vk0/view?usp=sharing

   .  

Blankett för anmälan: https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5Y3JqU1JpNEtxRHc/view?usp=sharing

Ni ska tillaga köttbullar

eller detta vegetariska alternativ

Före rasten ska ni :

• planera vad ni ska laga eller baka till köttbullarna
• ta fram livsmedel - mät eller väg upp det ni behöver
• göra köttbullsmeten, rulla köttbullarna och ställ in i kylen
• ta fram diskställ och förbered för disk
• duka

Efter rasten ska ni:

• tillaga vad ni ska ha till köttbullarna
• steka köttbullarna
• äta
• plocka undan från matbordet
• diska
• plocka undan och torka rent i köket

De första 40-50 min ska ni fortsätta besvara dessa frågor i konsumentekonomi: länk

Resterande tid ska ni tillaga en maträtt.  Ni får laga utifrån det som finns hemma. Som protein finns köttfärs, linser, kikärtor och mejeriprodukter. Gällande kolhydrater finns pasta, ris och potatis. De rotfrukter och grönsaker som finns är majs, morötter och lök.

Ni kan exempelvis göra dessa rätter:

Ni kan också göra andra köttfärsrätter som:

Pannkaksrulle s.212

Köttbullar s.251

Grekiska köttbullar s.251

Hamburgare s.252

Köttfärssås s.253

Pannbiff s.253

Köttfärssoppa 2.264

Scones s.296

Stekpannebröd

Marias goda bröd