Senaste inläggen

Av Maria - Måndag 18 sept 19:22

Innehåll


Eleverna ska under denna lektion förstå varför vi behöver äta tillräcklig mängd med frukt och grönsaker. De ska även veta i vilken mängd. De ska genom processen reflektera över hälsovinster, miljöpåverkan och ekonomi. 


Förmågor att utveckla

 

Planera och tillaga måltider

  • Eleverna ska tillaga rotfruktsgratäng samt steka korv till. De lär sig koka, gratinera samt steka.



Hantera och lösa praktiska uppgifter

  • Hantera ugnen.
  • Redskap och metoder.
  • Arbeta hygieniskt och resurssnålt.
  • Resultatet ska bli hälsosamt.
  • Anpassning till individuella behov. 

 

Värdera val och handlingar

  • Hur mycket frukt och grönt behöver vi äta per dag?
  • Är det bättre att äta hela frukten/grönsaken i stället för att pressa den?
  • Utvärdering av lektionen i form av exitticket.

 

Lektionsupplägg

 

1.Presentera vilka förmågor som vi ska arbeta med och hur.


2. Kahoot! om frukt, bär och grönsaker.https://play.kahoot.it/#/?quizId=a82f87d8-4d3a-42bf-a5cc-481e67355ca8


3. Hur mycket frukt och grönt behöver vi äta per dag? Visa vikttabell, bilaga M7. Eleverna ger förslag på antal frukter och grönsaker för att komma upp till 500 g per dag på digitalt whiteboard. https://www.mentimeter.com/s/61ac046fedb1e94a4a43e2dcfb7c593b/f6609b9e5f72/edit?


4. Par på tid – ”Är det bättre att äta hela frukten/grönsaken i stället för att pressa den?” Eleverna får 30 sek-1 min var för att redogöra för varandra varför de tror det. Avsluta med en gemensam kort redogörelse.


5. Gruppindelning utifrån namnslumpning.


6. Presentera måltiden; rotsaksgratäng (bilaga M8) och stekt falukorv.


Koka potatis, grönsaker och rotfrukter.


Gratinera = färgsätta en rätt i ugn.

 

Hur steker man falukorv?


7. Eleverna tillagar måltiden.


8. Måltid.


9. Undanplock och disk.


10. Utvärdering i form av exitticket.



                    

Av Maria - Tisdag 12 sept 08:08

 

Innehåll


Eleverna ska under denna lektion lära sig baka bröd på jäst. Brödet bakas på fullkornsmjöl. De utgår från ett grundrecept och skapar bröd med egen smaksättning.



Förmågor att utveckla

 

Planera och tillaga måltider

  • Eleverna bakar bröd på jäst.

 

 

Hantera och lösa praktiska uppgifter

  • Följa ett basrecept men ändå skapa sina egna smaksättningar på bröden.
  • Redskap och metoder.
  • Arbeta hygieniskt och resurssnålt.
  • Resultatet ska bli hälsosamt.

 

Värdera val och handlingar

  • Ge exempel på vad man kan äta för att få i sig rätt mängd fullkorn . Bilaga M3 i lärarhandledningen.
  • Kahoot! om fullkorn.

 

 

Lektionsupplägg


1. Presentera vilka förmågor som vi ska arbeta med och hur.

Förmågor eleverna arbetar med.

                 



2. Baka bröd -  flätmetoden. Alla elever bakar sitt eget bröd och diskar sina egen bunke samt redskap.


3. Eleverna gör uppgiften ”Fullkorn”. Bilaga M3 i lärarhandledningen.


4. Kahoot! om fullkorn.

Av Maria - Tisdag 12 sept 07:36


Innehåll

Under denna lektion ska eleverna få sina planerade måltider räcka även till en matlåda. De ska också näringsberäkna samt motivera sina val utifrån hälsa, ekonomi och miljö.


Förmågor att utveckla

 

Planera och tillaga måltider

  • Planera tre näringsriktiga måltider för en förutbestämd summa pengar.
  • Anpassa så att det räcker även till en matlåda.
  • Baka bananmuffins med havrekrisp.

 

Hantera och lösa praktiska uppgifter


  • Hur räcker de planerade måltiderna för även till en matlåda? Budgeten ska hålla.
  • Näringsberäkna måltiderna på www.matkoll.se
  • Här får eleverna tips till sina motiveringar utifrån hälsa, ekonomi och miljö.
  • Baka på mycket mogna bananer.
  • Följa recept.

Värdera val och handlingar

  • Måltiderna ska vara bra för hälsan, ekonomin och miljön.
  • Hur påverkades måltiden av att maten även skulle räcka till en matlåda.

 

Lektionsupplägg

 

1. Presentera vilka förmågor som vi ska arbeta med och hur.

Förmågor eleverna arbetar med.

                 


2. Eleverna ska planera så att deras måltid räcker även till en matlåda. De ska näringsberäkna på www.matkoll.se samt motivera sina val utifrån hälsa, ekonomi och miljö. Eleverna lägger ca 60 min på planeringen.


3. Därefter får eleverna baka bananmuffins. Recept från lärarhandledningen. Bilaga MI3.




Struktur


Måltidsplanering och anpassning

 


Måltiden

Vad ska ni laga? Tänk på att allt måltiden innehåller ska med här; själva maträtten, potatis, ris, pasta, grönsaker osv.



Tallriksmodellen

Rita upp eller beskriv hur er måltid stämmer överens med tallriksmodellen. Den ska stämma. Vilka anpassningar kan man göra inom tallriksmodellen?



Ingredienser med prisuträkning

Skriv upp alla livsmedel och i rätt mängd. Här gör ni också en prisuträkning av er måltid.



Utmaning

Hur får ni era måltider för tre personer att räcka även till en matlåda? Vilka förändringar behöver göras? Det ska ske inom budgeten.



Näringsberäkning

Ni ska näringsberäkna och korrigera er måltid på www.matkoll.se



H.E.M

Här ska ni utvecklat motivera valen gällande er måltid utifrån hälsa, ekonomi och miljö. På matkoll får man en del tips.



Av Maria - Fredag 8 sept 15:45

Innehåll

Under denna lektion ska eleverna planera tre näringsriktiga måltider för 3 personer. De har 180 kr i sin budget. De ska även ha ett miljötänk i sin planering. De får även göra en enkel måltid där det också ingår en bedömning.


Förmågor att utveckla

 

Planera och tillaga måltider

  • Planera tre näringsriktiga måltider för en förutbestämd summa pengar.
  • Laga en enkel måltid i form av chapati och rödbetshumus.

 

Hantera och lösa praktiska uppgifter

  • Planera och tre måltider för 3 personer för 180 kr.
  • Använda sig att appen Matpriskollen för kolla extrapriser samt prislistan här på HK-bloggen på Vallaskolan.
  • Näringsberäkna måltiderna på www.matkoll.se
  • Följa recept



Värdera val och handlingar

  • Måltiderna ska vara bra för hälsan, ekonomin och miljön.
  • Bedöma varandras chapati och rödbetshumus.

 

Lektionsupplägg

1. Presentera vilka förmågor som vi ska arbeta med och hur.

Förmågor eleverna arbetar med.

                 


2. Slumpa eleverna i grupper om 3 personer.


3. Eleverna lägger ca 60 min på planeringen. De ska planera en vegetarisk rätt, en fiskrätt samt en kötträtt utifrån tallriksmodellen. Länkar: Prislista   www.matpriskollen    www.matkoll.se   Detta ska vara färdigt idag: 1. Val av maträtt samt sammansättning efter tallriksmodellen. 2. Ingredienslista. 3. Prisuträkning.




Struktur


Måltidsplanering och anpassning


 

Måltiden

Vad ska ni laga? Tänk på att allt måltiden innehåller ska med här; själva maträtten, potatis, ris, pasta, grönsaker osv.



Tallriksmodellen

Rita upp eller beskriv hur er måltid stämmer överens med tallriksmodellen. Den ska stämma. Vilka anpassningar kan man göra inom tallriksmodellen?



Ingredienser med prisuträkning

Skriv upp alla livsmedel och i rätt mängd. Här gör ni också en prisuträkning av er måltid.






4. Därefter får eleverna baka ett indiskt bröd som heter chapati och rödbetshumus. Lektionen kommer ha samma      upplägg som "Hela England bakar junior". Om möjligt så visa detta i avsnittet från svtplay:  http://www.tv4play.se/program/hela-england-bakar-junior?video_id=3473254

Tina bakar chapati: https://www.tv4play.se/program/tina-på-besök?video_id=2658177



5.Recept på Chapati

          https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5d3hfTmV6b1l3Uk0/view?usp=sharing



6. Recept på Rödbetshumus

         https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5R2liamlTdFF6VFE/view?usp=sharing



7. När det indiska brödet och rödbetshumusen är tillagat ska alla elever smaka på alla bröd och tillhörande hummus.



6. De ska bedöma efter detta protooll:

        https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5RGFuR292bnhUelU/view?usp=sharing



Av Maria - Torsdag 7 sept 06:45

Innehåll

Eleverna ska under denna lektion lära sig att sätta ihop en måltid med bra näringsämnen. Syftet är att eleverna ska kunna planera och tillaga en näringsriktig och balanserad måltid. De ska genom processen reflektera över hälsovinster, miljöpåverkan och ekonomi.




Förmågor att utveckla

 

Planera och tillaga måltider

  • Eleverna planerar och tillagar en komplett måltid med en omelett.

Hantera och lösa praktiska uppgifter

  • Skapa en måltid utifrån matcirkeln och tallriksmodellen
  • Redskap och metoder.
  • Arbeta hygieniskt och resurssnålt.
  • Resultatet ska bli hälsosamt.
  • Anpassning till individuella behov.

 

Värdera val och handlingar

  • Utvärdera måltiden utifrån bilaga G10.

 

 

Lektionsupplägg

  • Presentera vilka förmågor som vi ska arbeta med och hur.
  • Gå igenom tallriksmodellen och matcirkeln. Visa bild G9.
  • Gruppindelning utifrån namnslumpning.
  • Eleverna planerar och tillagar en måltid med omelett.
  • Måltid.
  • Undanplock och disk.
  • Utvärdering med hjälp av start av meningar, se bilaga G10.

   


                    




Råvaror

   

 

                    



Omelett


Stuvning


Scones




Av Maria - Tisdag 5 sept 13:15

Innehåll

Under denna lektion ska eleverna lära sig att förstå vikten av god hygien ur flera perspektiv. Att det är viktigt att veta hur man förvarar livsmedel på rätt sätt för att öka hållbarheten. De kommer tillaga en rätt av kyckling där det är extremt viktigt att förstå att undvika korskontamininering. Genom att laga denna måltid lär de sig att hantera metoderna woka och koka ris. Utvärdera arbetsprocess och resultat ingår också i lektionens övning.


Förmågor att utveckla

 

Planera och tillaga måltider

  • Eleverna tillagar kycklingwok och ris

Hantera och lösa praktiska uppgifter

  • Hygien och förvaring av livsmedel
  • Läsa recept
  • Redskap och metoder

Värdera val och handlingar

Livsmedelshygien

  • ”Hur påverkas hälsan, ekonomin och miljön genom att ha bra livsmedelshygien?”
  • Utvärdering av arbetsprocessen i form av tex."Vad tycker jag"



Lektionsupplägg

1. Presentera vilka förmågor som vi ska arbeta med och hur.
2. Livsmedelshygien PowerPoint.https://www.youtube.com/watch?v=6DTWgSK_gFA  Eller Kahoot! https://create.kahoot.it
3. Handtvättfilm. https://www.youtube.com/watch?v=318Mp3SXGfg&app=desktop
4. Gruppindelning utifrån namnslumpning.
5. Tillagning av kycklingwok och ris.
6. Måltid.
7. Undanplock och disk.
8. Utvärdering två sidor: H.E.M och ”Hur känner jag”.


   


               


Av Maria - Tisdag 29 aug 16:15


Innehåll

 

Alla våra val spelar roll. Under lektionen får eleverna en uppgift att reflektera hur våra val utifrån hem- och konsumentkunskapens perspektiv hälsa, ekonomi och miljö.


Förmågor att utveckla

 

Planera och tillaga måltider

  • Eleverna får möjlighet att göra squashplättar: Rätten planerad utifrån våra perspektiv hälsa, ekonomi och miljö.



Hantera och lösa praktiska uppgifter

  • Hur kan man välja bra utifrån hälsa, ekonomi och miljö?

Värdera val och handlingar

  •  Hur påverkar våra val och handlingar hälsan, ekonomin och miljön?

 

Lektionsupplägg

1. Presentera lektionens innehåll.  Eleverna ska enskilt arbeta med en uppgift om hur våra val spelar roll. Självklart får de diskutera med varandra och med mig för att utveckla sina resonemang. De får också laga squashplättar


https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5d3AxWS1RNGF2NVE/view


PowerPoint https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5V2lCZGMzWGFmUm8/view



2.    Eleverna har fyra punkterna att resonera kring. De ska använda så många av de ord som står under punkten som möjligt men tänk på att använda dem på ett relevant sätt.  De ska väga för- och nackdelar med sina val, använda sig av begrepp som ofta nämns på Hem- och konsumentkunskapslektionen, försök att ge exempel och se saker ur olika perspektiv och försök komma med en tydlig slutsats av ert resonemang.


Kunskapskrav

 


 

Av Maria - Måndag 28 aug 10:45


Innehåll

Denna lektion är tänkt att starta upp undervisningen i hem- och konsumentkunskap under högstadiet. Alla elever har haft undervisning i ämnet på mellanstadiet men det är alltid bra att starta upp med olika grunder i köket. Här går man igenom redskap och metoder som kan förekomma i ett kök. För att arbetet ska fungera behöver eleverna förstå ord och begrepp som kan förekomma i ett kök. Recept kan vara svåra ur flera aspekter, eftersom det krävs att man följer dem i en viss ordning och att man förstår vad orden betyder.


Förmågor att utveckla

 

Planera och tillaga måltider

-               Eleverna bakar ett enkelt stekpannebröd.

 

Hantera och lösa praktiska uppgifter

-               Redskap och metoder.

-               Läsa recept.

-               Arbeta hygieniskt och resurssnålt.

 

Värdera val och handlingar

-               Ord och begrepp.

-               Utvärdering av arbetsprocess och resultat i form av tex. Två stjärnor och en önskan.

 

Lektionsupplägg

1. Presentation av lärare, ämne och lokaler.

2. Visa pedagogisk planering

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5bGZsUFpvS0dmMmc/view?usp=sharing


3. Visa kunskapskraven

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5M3hUSjVZaWoxNkk/view?usp=sharing

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5ZmhpM05hcklwUE0/view?usp=sharing


4. Visa lektionsplanering som är uppdelad utifrån vilka förmågor ska ska utvecklas.

https://drive.google.com/file/d/0B4mfVsZ_T0A5SVdsVG94bHBRVVE/view?usp=sharing


5. Visa denna film som en introduktion till ämnet:

https://youtu.be/FdjW7DvQWLM


6. Redskap i köket. Det finns många saker i ett kök som är bra att känna till vid namn. Det kan annars vara svårt att följa ett recept eller en instruktion. Det kan också bli svårt att fråga var något finns om man inte vet vad redskapet heter. Visa denna bild:

https://goo.gl/photos/c722z3S3Z7ekg7Nb7


7. Det finns också en film som visar vad allt heter:

https://youtu.be/Yf_khoOJtYU


8. Gruppindelning. Lärare bestämmer grupperna.


9. Hur följer man ett recept? Visa en bild på ett recept:

https://goo.gl/photos/nM6RmUXaJaBs6mtW8


10. Uppgift i köket: Baka stekpannebröd. Eleverna får receptet i form av ett ”blädderrecept”, med en instruktion per sida. Detta för att se hur ett recept är uppbyggt.


Receptfilm

https://www.youtube.com/watch?v=p0Lj0XpuQTM


11. Liten måltid med bröd, smör och ost. Te att dricka.


12. Undanplock och disk.


13. Utvärdering i form av två stjärnor och en önskan.




Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Senaste inläggen

Kategorier

Sök i bloggen

Vädret i Sala

Lärarnas nyheter

Fråga mig

38 besvarade frågor

Tidigare år

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se