Senaste inläggen

Av Maria - Måndag 16 mars 06:15

Lektionen startar med att jag visar ett bildspel som jag  gjort om vegetarisk mat och vilka vinster man får av att äta vegetariskt.


 


De får också se filmen från naturskyddsföreningen "Handla klimatsmart"


Eleverna lagar falafel. Falafel gör man av kikärtor.


 

  


Mitt goda råd är att inte mixa kikärterna så länge utan gärna ha lite grovt mixat.

             



Till detta får de koka bulgur

   

eller så ugnrostar de grönsaker/rotfrukter/potatisklyftor.

 


     

De kan också göra en sås med matlagningsyoghurt  samt ha en sallad till sina falafel.


 

Av Maria - Lördag 7 mars 10:15

Energisnål matlagning med billiga baslivsmedel

ONE-PAN PASTA

Denna rätt är skapad av matlagningsikonen Marta Stewart http://www.marthastewart.com/978784/one-pan-pasta

 och i USA kallas den One-Pan Pasta. Fördelen med denna rätt är att allt lagas i ett kokkärl (stekpanna eller kastrull). 

Även Go´kvälls matlagningskock Susanne Jonsson gjorde denna rätt http://www.svt.se/recept/9-minuters-pasta. Jag blev inspirerad och gjort om receptet lite så att det utgår från billiga baslivsmedel som man kan ha hemma. Jag har valt konserverade tomater istället för färska körsbärstomater. 

 




  

 



Utifrån detta recept kan eleverna lätt skapa sin eget recept. Man kan variera ingredienser efter vad man har hemma - olika pastasorter, kryddor och olika grönsaker.

 

Länk till receptet: https://drive.google.com/file/d/1Seu2JzPwk2zC8igMkErSPditm59dyzOF/view?usp=sharing

 

Av Maria - Måndag 10 feb 17:00

Eleverna svarar på denna enkät om mat och hälsa

 


Genomgång av svaren i enkäten. 




Hur äter ungdomar i Sverige?  Visa dessa filmklipp.

.https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/kostrad-och-matvanor/matvanor---undersokningar/riksmaten-ungdom


 

Livsmedelsverket kostrekommendationer 


  • Ät grönare.
  • Ät lagom mycket.
  • Rör på dig minst 30 min varje dag.

    Öka:
  • Grönsaker och baljväxter, minst 500 gram/dag.
  • Frukt och bär.
  • Fisk och skaldjur, 2-3 gånger/vecka.
  • Nötter och frön.

    Byt ut
  • Spannmålsprodukter av vitt/siktat mjöl mot spannmålsprodukter av fullkorn.
  • Smör, smörbaserade matfetter mot vegetabiliska oljor, oljebaserade matfetter.
  • Feta mejeriprodukter mot magra mejeriprodukter.

    Begränsa
  • Charkprodukter och rött kött, högst 500 gram/vecka.
  • Drycker och livsmedel med tillsatt socker.
  • Salt.
  • Alkohol.




Två bra genvägar: 
Nyckelhålet. 

https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/broschyrer/nyckelhalet_broschyr_webb.pdf

 




Tallriksmodellen.
https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/kostrad-och-matvanor/tallriksmodellen





https://app.studi.se/l/matvanor. 4:41 min

 



https://app.studi.se/l/naeringsaemnen. 4:39 min



https://app.studi.se/l/undernaering-och-fetma  4:32 min

 


  




Fysisk aktivitet för barn och unga  – rekommendationer från Folkhälsomyndigheten:

  • vara fysiskt aktiva i mer än 60 minuter om dagen
  • ägna sig åt pulshöjande aktiviteter minst tre gånger i veckan
  • minst tre gånger i veckan ägna sig åt aktiviteter som belastar skelett och muskulatur




Eleverna gör ”Matvanekollens snabbtest” 

 

http://www7.slv.se/Matvanekollen/undersokning/publikundersokningstartsida

Eleverna kopierar sitt resultat. Vad behöver de ändra på? Eleverna skriver. Resultatet som de kopierar och vad de behöver de ändra på lägger de in på Showbie.




Ge exempel på en dags måltider från kostrekommendationer samt ditt eget resultat/behov. Skriv och rita upp. Skriv även vilken typ av livsmedel du väljer och vad du undviker. Lägg in det du skriver på Showbie.





Kahoot om mat och hälsa. 10 min

https://create.kahoot.it/details/mat-och-halsa/f20703f3-f881-4f72-9890-fa4ef3695c87

 


Visa detta klipp om energidrycker:   5min

https://www.youtube.com/watch?v=8ZDlE6o-Aac

 


Av Maria - Måndag 10 feb 13:17

  

Fördelen när det gäller denna måltid är går att servera till flera olika typer av specialkoster då den inte innehåller mjölkprodukter, laktos, gluten och fläskkött. Samt att det är lätt att göra den helt vegetarisk om man utesluter kyckling och fisksås. Fisksås ger en del av sältan. 

 

 

Detta ris köpte jag i en thaibutik i Västerås. Riset är min svärdotters favoritris. Hon är från Thailand.

  


Glöm inte att skölja riset noga innan kokning.


  




1 dl ris blir 3 dl kokt ris.


 

   

   

Är det farligt att äta ris? https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/metaller1/arsenik-i-ris

 




Tycker man inte om kokosmjölk kan den bytas ut till 1 dl vispgrädde och 1 ½ dl vatten. Grön curry kan bytas ut till vanlig curry (ca 1 tsk). Grönsakerna kan varieras men behåll samma mängd.

 

Länk till recept:https://drive.google.com/file/d/1a1etffLYcW9hDFbM1g5q2zEwbL8UKhwu/view?usp=sharing

 

Ingredienser:

 


 

Gul lök.         Skäres i mindre bitar. Det ska bli ½ dl gul lök.

 

 

 

 

Vitkål             Skäres i mindre bitar. Det ska bli 1 dl vitkål.

 

 

 

Svamp          Skäres i mindre bitar. Det ska bli ½ -1 dl svamp.

 

 

 

 

Vitlök 1 st    Skäres i små bitar eller pressas.

 

 

 

 

1 msk olja

 

 

 

 

1/2 tsk grön curry                           = krydda

 

 

 

1 krm chiliflingor.                            = krydda

 

 

 

 

1 tsk socker (gärna farin)               = krydda      

 

 

 

   

2 dl kokosmjölk

 

 

 

1 tsk fisksås

 

 

 

 

½ kycklingbuljongtärning eller 1 tsk Ros Dee chicken

       

 


    

Potatis.               Skäres i mindre bitar. Det ska bli 1 dl potatis

 

 

 

 

Morot                  Skäres i mindre bitar. Det ska bli 1 dl morot.

 

 

 

   

125g kyckling – skäres i mindre bitar. Var noga med att skära kycklingen på en separat skärbräda samt                                     med hygien som handtvätt och disk.

 

 

 

 

Gröna bönor – ca 10 st eller 1 dl

 

Eventuellt limejuice – 1 tsk


Gör så här:

1. Förbered alla ingredienser ”Mise en place”.

 





2. Häll oljan i en liten kastrull eller liten wokpanna och lägg i en bit lök för att se när oljan blir het.

   




3. När det börjar puttra tillsätter man all lök, vitkål, vitlök samt kryddorna. 

 





3. Låt allt småputtra i fettet en liten stund.

 




4. Tillsätt kokosmjölk, fisksås och buljongtärning. Låt det koka ca 5 min. Kokosmjölken ska minska i mängd samt ”skära sig”.

 




5. Tillsätt potatis och morot. Låt koka i ca 5 min.

   





6. Tillsätt kyckling och gröna bönor. Låt koka i ca 5 min eller tills kycklingen är genomkokt = vit i köttet.

     




7. Smaka eventuellt av med lime samt mer kryddor. Känn efter om potatis och morötter är lagom kokta. 




8. Serveras tillsammans med kokt thairis.

    



  

 

   

Av Maria - Fredag 7 feb 16:30

               

Av Maria - Fredag 17 jan 07:42

 

Presentation


Hej!
Denna blogg skapades av mig maj 2009. Jag heter Maria Hagblad och undervisar i hem- och konsumentkunskap på Vallaskolan i Sala kommun. Här publicerar jag vad vi gör och olika recept. Sidan har också en mängd användbara länkar.

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Fråga mig

38 besvarade frågor

Tidigare år

Länkar

Hitta recept

Arkiv

Besöksstatistik

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se