Jag är på en matresa i Toscana med Go Slow Travel. Det är andra resan med Lena Pålsson (ägare till reseföretaget) och Maud Onnermark (chefsredaktör på Matmagasinet). Vi bor på på en gård i Montelucci en bit från Arezzo.

Igår (första kvällen). Åt vi en fantastiskt god middag på gårdens restaurang som förr var en lokal till olivpressning.

Charmig interiör och god mat. Vi åt följande:

Sformatino di verdure di stagione con crema di abbucciato
En grönsakspaj med krämig sås med pecorinoost

Tortelli di patare ai funghi porcini
Fylld pasta med potatis serverad med karljohansvamp

Tagliata di manzo con patate
Biffkött sirloin serverad med rostad potatis

Dessert
Någon form sv bakelse med jordgubb

Frukosten är inte så som vi äter i Sverige. Det är kaffe, kakor och annat sött som marmelad etc.

Idag var vi till Florens och besökte bland annat saluhallen Mercato. Provsmakade och köpte permesanost, balsamvinäger, soltorkade tomater, kryddor och bönor.

Jag åt bruschette med tomat, soltorkad skinka och olivolja.

  lien har väldigt god glass så det blev en med pistagesmak.

Mage som kokas i 5 min innan servering

Tryne som kokas på samma sätt!

Vi gjorde ett exklusivt besök på ett familjebageri Masini som visade och berättade om sin produktion av olika sorters kakor, cantuccino (mandelskorpor) och små, små maränger. Denna dag bakade de små marängerna. De hade en beställning på 28000 förpackningar till Sverige! De exporterade mest till USA.

Vi fick provsmaka de olika produkterna och fick som gåva ett par förpackningar.

På Nordiska musset har de en fotoutställning gällande köket om folkhemmets rum samt en visningslägenhet 

 http://www.nordiskamuseet.se/utstallningar/koket

http://www.nordiskamuseet.se/utstallningar/folkhemslagenheten

I anslutning till besöket  köpte jag några intressanta böcker:

Boken om "Tvättstugan" skrev jag om på HK-bloggen 2010 http://hemkunskapen.bloggplatsen.se/2010/03/14/2683787-tvatta-som-forr/ 

Boken om köket var intressant läsning om hur köket har förändrats genom tid och influenser. Nu håller jag på om boken om sovrummet. Billiga bra böcker som man kan beställa via förlag på nätet https://www.adlibris.com/se/bok/koket-hemmets-hjarta-9789171085597

"Fem av folkhemmets rum, vardagsrummet, köket, sovrummet, badrummet och tvättstugan, är representerade i bokserien Folkhemmets rum, utgiven på Nordiska museets förlag våren 2013. Fotoutställningar om fyra av rummen kommer att avlösa varandra fram till och med 2015 (vardagsrummet, köket, sovrummet och badrummet). Samtliga bilder är hämtade ur Nordiska museets bildsamling som innehåller drygt sex miljoner bilder, vilket gör den till Sveriges största kulturhistoriska bildsamling. Här finns verk av flera av landets mest kända fotografer. "

Idag besökte jag Karin Fransson på Centralskolan i Norberg. Det var en mycket givande dag. Jag blev mycket imponerad av hennes arbete med bra struktur och fint förhållningssätt mot eleverna. Kan tänka mig att använda hennes arbetsuppgifter rakt av utan egen förändring vllket är ett mycket gott betyg. Känner mig nöjd med min dag i Norberg. Kan rekommendera att hälsa på en kollega för att få inspiration och lust till förändring och utveckling.

Hon har en bra pedagogisk planering gällande bakning. Eleverna var medvetna om vilka kunskapskrav de arbetade med och vad som krävdes för de olika betygnivåerna. Hon checkade av att de förstod färdigheterna i matrisen. Hennes arbetsuppgifter var tydliga och hade snygg layout.

Det som var intressant var hennes upplägg av elevbedömning; eleverna bedömde varandras arbetsinsats. När en elev bakade bullar bedömde en elev under hela lektionen dennes arbetsinsats. När jag var där bedömde tre elever två elevers arbetsinsats. Övriga elever bakade och förberedde till ett afternoon tea; scones, gurksandwich, cottle creme och ingefärs- och citronkakor http://www.arla.se/recept/ingefarskakor-med-citron/

Arbetsklimatet var lugnt och fokuserat på de tre lektioner som jag var med på. Centralskolan i Norberg har fått högt betyg i måluppfyllelse.

En gäng lärare fikar regelbundet i något som de kallar kiosken. Dagen börjar ofta där för dessa lärare och mellan lektionerna går de gärna dit för samvaro med varandra och eleverna. Det ger en fin sammanhållning och de är tillgängliga för eleverna. Många var de elever som kom och hängde

På Centralskolan har personalen morgonmöte i 15 min tre gånger i veckan; måndag, onsdag och fredag, där de checkar av dagen och kommande aktiviteter. På  måndagar har de team/arbetslagsmöte direkt efter morgonmötet i 30 min, ytterligare 30 min  samt på tisdagar 75 min då det också kan vara APT eller ämneskonferens.

Känner mig nöjd och glad över att jag föreläst för första gången. Det var på World Home Economics Day i Uppsala.

Det var 80 Hem- och konsumentkunskapslärare som deltog. Vi var flera olika föreläsare under dagen och alla hade mycket matnyttigt att komma med. Livsmedelverket, Konsumentverket, HK-portalen, Sveriges Lantbruksuniveritet och två andra förstelärare föreläste.

Jag berättade hur jag arbetade med HK-bloggen på Vallaskolan med bild- och filmstöd samt om The Big 5 i Hem- och konsumentkunskap. Fick fin respons och utsökt choklad som jag njuter av just nu. Avslutade föreläsningen med att deltagarna fick skriva en kommentar via mentimeter.com - se bilden.

Idag ska jag föreläsa i Uppsala på World Home Economics Day. Här är programmet:

Länk till min PowerPoint:

https://onedrive.live.com/view.aspx?resid=BFD35DBA2A88A04A!114&ithint=file%2c.pptx&app=PowerPoint&wdo=2&authkey=!ABDK3ntkFBDLj6E

Här är de tre filmer som inte rymdes i presentationen:

The Big 5 i Hem- och konsumentkunskap

Steka kött

Klyftpotatis

Jag var med på Skolverkets fortbildning i Örebro den 28 november. Konferensen handlade om bedömning i konsumentkunskap. Det var en halvdagskonferens som inleddes med en god lunch med diverse smått och gott. På eftermiddagen serverades gott fika med kaka och frukt. Allt var bra planerat.


Dagen presenterades av Lars Åke Bäckman från Skolverket. Därefter så redogjorde Lena de Ron om en studie "Hur handlar unga - en studie om ungas konsumtion 2011". Det var intressant och den ska jag utgå från när jag planerar och presenterar arbetsområden inom konsumentekonomi. Jag har gjort en presentation i Keynote för att använda i undervisningen.
http://www.konsumentverket.se/Global/Konsumentverket.se/Beställa%20och%20ladda%20ner/rapporter/2011/2011_13_Hur_handlar_unga.pdf


Vi hade nöjet att lyssna på Sara Sjöstedt som blev årets HK-lärare 2010. Hon förmedlade en mängd idéer och upplägg till undervisning i Konsumentkunskapsundervisningen. Hon verkar arbeta på ett sätt som tilltalar mig med strukturer och med hjälp av Internet. Hon använder bl a. Googledrive och Appen Socrative.

Med var också Maria Feldt. Både Sara och Maria gav idéer hur man kan bedöma i konsumentkunskap. Sara från sin undervisning och Maria från boken "Lara och bedöma i Hem- och konsumentkunskap som hon har skrivit tillsammans med Lena. Jag tycker boken och är en bra grund till diskussion och bedömning. Finns att köpa här:

http://www.vulkanmedia.se/butik/laromedel/lara-och-bedoma-i-hem-och-konsumentkunskap-lgr-11-av-lena-de-ron-maria-feldt/

 

Sara berättade och visade en inspelad film om hennes samarbete med SO. Genom samarbetet sparade hon tid och eleverna fick en bredd på undervisningen.

Sara visade också på material som hon använder. Dels från konsumentverket som "Bli inte blåst" men också på bra material från
http://www.konsumentfragor.goteborg.se/wps/portal/konsumentfragor/

Här finns bl a.
"Shopping - ett rollspel om konsumenträtt"
"Pank" som är ett kortspel
"Kosto" som är ett spel om hållbar konsumtion.


Det finns ämnesfilmer att ladda ner från Skolverket som kan vara till hjälp och inspiration http://www.skolverket.se/laroplaner-amnen-och-kurser/grundskoleutbildning/diskutera-och-utveckla/film/amnesfilmer/amnesfilmer-1.128152


Det finns också bra material från Kronofogden
http://www.kronofogden.se/Forhogstadielarare.html


En jättebra kort inspirationsfilm finns på Finansinspektionens hemsida. Med den  ska jag inleda arbetsområdet inom konsumentkunskap.
http://www.fi.se/Folder-SE/Konsument/



Filmer  om "Fiskpinnens resa" fick jag tips om från en kollega från Strängnäs. Dessa kommer jag att använda mig av i undervisningen. http://m.youtube.com/user/R10Globala

En annan idé jag fick av Sara var att fördela ordet själv, dvs. inte köra med handuppräckning. Ofta gör jag så men en av hennes idéer var att ha alla elevers namn på glasspinnar, sedan drar man en pinne. På så sätt blir det en rättvis fördelning eftersom de elevers namn man drar lägger man åt sidan.


Lite som jag noterade och sammanställde från konferensen:

Denna skapade som hjälp vid utvärdering. Tog HK-bloggen och blev inspirerad från "Lära och bedöma i Hem- och konsumentkunskap"

Denna ska vara som hjälp vid utvärdering av skapade måltider i skolan eller som hemprov. Blev inspirerad av att ha mer struktur som utvecklar elevernas tänkande vid utvärderingar.  

Direkt från Sara Sjöstedts PowerPoint

Direkt från Sara Sjöstedts PowerPoint 

Direkt från Sara Sjöstedts PowerPoint 

Under några veckor händer det ganska mycket här i Hem-och konsumentkunskapen på Vallaskolan.

Sedan en vecka tillbaka har jag en lärarstuderande på praktik: Angelica Ohls. Hon har läst 1,5 år hemkunskap och ska också bli behörig i Historia och religion. Det är roligt och utvecklande att vara lokal lärarutbildare.

Under den här perioden föreläser konsumentvägledaren för eleverna i år 9 och de har också en slutuppgift angående köpprocessen. Eleverna i år 8 har matlagningsprov. De utför uppgiften enskilt vilket innebär att endast åtta elever åt gången kan göra provet. När de inte lagar mat gör de andra uppgifter.

På fredag kommer alla elever i år 9 delta i en kort forskningsstudie av Maria Lange som är doktorand inom ämnet Hem- och konsumentkunskap. Studien genomförs i aulan med ett nytt system via s.k mentometerknappar. Det finns väldigt lite forskning gjord kring just ämnet Hem- och konsumentkunskap och detta projekt är tänkt att bidra till att stärka ämnets vetenskapliga bas och är en del av den nationella forskarskolan i Hem- och konsumentkunskap som just nu genomförs i Sverige, för mer info: http://www.ikv.uu.se/Forskarskola/

Nu sker alla utvecklingssamtal för eleverna i år 8. Alla omdömen för mina 120 elever i åttan är skrivna. Det tar en del arbete men samtidigt är det bra med ett underlag inför betygssättning. Eleverna kan se hur de ligger till innan matlagningsprov/slutuppgift och tid finns att förbättra innan betygssättningen till jul.

Eftersom jag är mentor för 8a2 så har jag fullt upp med utvecklingssamtal. Det är mitt första läsår som mentor för klassen. De flesta föräldrar har jag träffat på elev/föräldramötet med middag som vi ordnade tidigare på terminen. Det är roligt med utvecklingssamtal eftersom det ger en möjlighet lära känna eleverna bättre. Men det är en anspänning när man ska sitta och samtala med "nya" elever och deras föräldrar. Jag vill att det ska fungera och att eleverna inser sin potential.

Den 23-24 november ska jag till Saltå kvarn på kurs. Vi ska baka olika typer av julbröd med surdegsgrund. Det ska bli jättekul.

Den 28 november far jag till Örebro för att gå på Skolverkets fortbildning för bedömning i konsumentkunskap. Det ser jag fram mot. Det kommer bli lärorikt och spännande.

Nu är det bestämt att jag får åka till Skolverkets fortbildning i Örebro. Det ser jag verkligen fram mot!

http://www.skolverket.se/kompetens-och-fortbildning/hem-och-konsumentkunskap